Veinimürgistus

Vein on aromaatne alkohoolne jook, millel on peen maitse, mis põhineb viinamarjade või puuvilja- ja marjatoorainetel. Madal kangus ja suurepärased maitseomadused muudavad selle populaarseks nii meeste kui ka naiste seas. Paljud inimesed teavad, et paar klaasi magusat või poolmagusat veini võivad hommikul peavalu tekitada ja sama kogus kuiva veini võib põhjustada kõrvetisi. Inimesed ei oota tavaliselt veinilt suuremat ohtu, uskudes, et mürgistuse saab peamiselt "salajase" viinaga. Kuid reaalsus osutub eliitjookide austajatele karmiks ja veinimürgitus ei juhtu nii harva, kui võiks arvata.

Pealegi ei räägi me hommikusest pohmellist pärast tormist pidusööki, kus on ohtralt alkoholi või joovet, mis on tingitud suures koguses kangete jookide tarbimisest, vaid mürgistusest mõne veinis sisalduva komponendiga. Ja pole vahet, kas need tekkisid veini valmistamise ja ladustamise tehnoloogia rikkumise või joogi säilivusaja lõppemise tagajärjel.

Üllas jook peene maitsega

Kui süveneda ajalukku, siis märkab, et vein on üks vanimaid alkohoolseid jooke, mida mainitakse Piiblis. Ja ilmselt mitte ainult meeldiv maitse või kergus peas meelitas kuninglikke perekondi ja tavainimesi selle hämmastava joogi juurde, mida tunnustas isegi kirik. Vein on üks väheseid looduslikke jooke, mis on kehale tervislik, ja selle suhteliselt madal kangus (12–17%) ei vähenda selle omadusi.

Valge ja punase veini kõigi kasulike omaduste kirjeldamiseks peate kirjutama eraldi artikli. Ütleme nii, et punane vein toimib ennetava meetmena onkoloogiliste patoloogiate vastu, ennetab ateroskleroosi ja tromboosi, aitab külmetushaiguste, kõhulahtisuse, unetuse korral, suurendab hemoglobiini. Valge vein parandab seedimist, laiendab veresooni, aitab kopsude ja südame tööd, normaliseerib ainevahetust ja on hea antioksüdant.

Aga me räägime päris veinist, mis on valmistatud puhtast veest, puuviljadest ja marjadest kääritamise teel. Sel juhul kandub jooki suurem osa taimse materjali kasulikest ainetest. Veini värvus sõltub selles sisalduvatest komponentidest. Õunaveinil on tavaliselt erineva küllastusega kollakas värvus ja viinamarjavein võib olenevalt puuvilja värvusest olla kas kahvatukollane või merevaigukollane või burgundiakollane. On selge, et veini maitse sõltub ka selle valmistamiseks kasutatud toorainest.

Veinijookide aluseks peetakse vett, mille maht veinis on veidi alla 50%. Taimse tooraine ekstrakti sisaldus võib veini tüübist olenevalt oluliselt erineda. On selge, et veinid, mille tootmine on käimas, võivad sisaldada ka muid lisaaineid, kuid need ei tohiks mingil juhul esile kutsuda veinimürgitust. Me ei räägi kuritarvitamisest, kui isegi tavaline etüülalkohol muutub organismile mürgiks ja põhjustab joovet.

Veini valmistamiseks kasutatakse täielikult küpseid puuvilju, mis on kogunud piisavalt suhkrut, sorteeritakse, pestakse ning puhastatakse okstest ja vartest. Tehnoloogia kohaselt tuleb eemaldada ka kõik luud. Purustatud mass pannakse spetsiaalsesse vaati ja lisatakse antimikroobseid komponente, mis takistavad tulevase veini muutumist bakterite ehk mürgi kasvulavaks.

Ruumis, kus asuvad viinamarjade või muu toorainega tünnid, hoitakse käärimisprotsessi tagamiseks temperatuuri umbes 20–22 kraadi juures. Mõne päeva pärast on veinijuuretis valmis. Kui me räägime viinamarjaveinist, siis see on tegelikult kääritatud viinamarjamahl.

Looduslikest toorainetest valmistatud viinamarjavein (ja seda peetakse kõige populaarsemaks) sisaldab palju kasulikke komponente:

• organismile olulised mikroelemendid (Mg, Fe, Zn, Mn – kokku 24 mikroelementi),
• mineraalsoolad (need on naatriumi, kaaliumi ja kaltsiumi, magneesiumi ja fosfori soolad ),
• vitamiinid (vein on eriti rikas B-vitamiinide poolest, sisaldab C-, PP- ja P-vitamiini),
• polüfenoolid (need ained toimivad ennetava meetmena südame-veresoonkonna patoloogiate, vähi ja seniilse dementsuse vastu ),

Lisaks sisaldab vein mitmesuguseid orgaanilisi happeid, alkohole (lisaks etüülalkoholile võib vein sisaldada väheses koguses metüül-, propüül-, amüül- ja butüülalkoholi, mis ei viita alati ohtlikule võltsingule, vaid pigem teatud viinamarjasortide omadustele), kiireid süsivesikuid (kõrge fruktoosi- ja glükoosisisalduse tõttu).

Mõnede organismile ebasoovitavate ainete sisaldus naturaalses veinis on väga madal, seega ei ole joogi mõõdukad annused võimelised organismil tõsiseid negatiivseid reaktsioone esile kutsuma. Iseasi on see, kui veini kvaliteet jätab soovida ning selle maitset ja värvi parandavad kahjulikud sünteetilised lisandid.

Naturaalne jook või ohtlik võltsing

Erinevat tüüpi veinide valmistamise tehnoloogiad võivad veidi erineda, kuid selleks, et jook saavutaks vajalikud omadused ja jääks inimestele ohutuks, tuleb neid rangelt järgida. Kuid veinitootmistehnoloogia järgimist kontrollitakse peamiselt veinitehastes. Sellised sertifitseeritud tooted ei ole mõõdukal tarbimisel võimelised veinimürgitust põhjustama.

Teine asi on koduvein, mille kvaliteeti jälgib ainult selle tootja. Aga üks asi on teha veini endale ja teine asi on seda müüa.

Veelgi hullem on olukord illegaalsete "tehaste" toodetega, mis asuvad enamasti keldrites või mahajäetud ruumides, kus ei järgita sanitaar- ja hügieenistandardeid. Sellise tootmise korraldajaid ei huvita toodete kvaliteet. Neid huvitavad mahud ja nendest teenitav raha. On selge, et sel juhul ei saa rääkida kvaliteetsest looduslikust toorainest, sest nende maksumus ei saa olla madal. Lihtsam on kasutada mahla (koogi) valmistamise jäätmeid ja sünteetilisi lisandeid.

Nagu näeme, võltsivad kavalad ettevõtjad mitte ainult viina ja konjakit, nagu varem arvati, vaid ka sellist üllast jooki nagu vein. Pealegi on selliseid juhtumeid palju. Alkohoolsete jookide võltsimine on väga tulus äri, sest alkohoolsete jookide nõudlus ei vähene isegi kriisi ajal ning "spetsiaalsete" tehnoloogiate kasutamisel on veinitoodete tootmiskulud väga madalad.

Näiteks võite kasutada mitte värskeid valitud looduslikke tooraineid, vaid haput virret. On selge, et sellise veini maitse ei ole kõige meeldivam, kui te just hapukuse austaja pole. Aga kui vähendada juuretise sisaldust ja suurendada vee protsenti, maitsestades kõike tavalise suhkruga, võib tulemus olla üsna korralik. Tõsi, suhkruga tuleb veidi välja käia.

Juuretise happesuse vähendamiseks lisatakse sellele mõnikord leeliseid ja maitset kompenseerib taas suhkur. Sellisel juhul saate ka magusaine pealt kokku hoida.

Juuretise valmistamiseks võite kasutada mitte viinamarju ega muid puuvilju, vaid nende seemnetega jääke. Selle odava tooraine ja suhkru baasil valmistatakse puuvilja- või marjasiirupit, mis jäetakse käärima sooja kohta. Maitse võib olla üsna korralik, sellises veinis pole kahjulikke lisaaineid, kui mitte arvestada kiirete süsivesikute ja seemnetes sisalduvate ainete suurt sisaldust, kuid joogist ei saa te ka mingit kasu.

Käärimisaja kiirendamiseks (ja sellest sõltuvad ka mahud) kasutavad mõned käsitöölised sünteetilist glütseriini, mis suurtes kontsentratsioonides võib põhjustada veinimürgistuse sümptomeid. Samuti püütakse selle ainega parandada veini maitset, kui see osutub kibedaks või liiga hapuks.

Põhimõtteliselt on lihtsaim viis mitte vaevata end joogi valmistamisega, vaid osta odavat veini, lahjendada seda veega ja odavate, organismile kahjulike keemiliste värvainete abil jooki „õilistada“, andes sellele rikkaliku merevaigukollase või burgundikollase värvuse. Jääb üle vaid kleepida kallilt üllalt joogilt sobiv etikett, võltsitud aktsiisimärk ja müüa kaup kitsarinnalistele jaemüügikohtade omanikele, keda juhib selliste toodete suhteline odavus, mõtlemata eriti nende kvaliteedile.

Oluline on mõista, et poeriiulitele jõudev vein ei ole enamasti vein. Tõenäoliselt teavad paljud inimesed, et vanus on veini kanguse näitaja. Mida vanem on vein, seda kangem (küpsem) see on. See tähendab, et sellise joogi puhul ei tohiks säilivusaja kontseptsiooni eksisteerida, eriti kui seda hoitakse sobivates tingimustes.

Aga veini säilitamine on terve teadus. Arvesse võetakse kõike: anuma materjali (klaas), pudeli õiget asendit, sobivat temperatuuri, niiskust ja valgustust ruumis, kus veini hoitakse. Kui kõik veini säilitamise tingimused on täidetud, saab seda säilitada sajandeid.

Kuid veinijookide puhul, mis sisaldavad mitmesuguseid ja mõnikord mitte kõige kasulikumaid lisandeid, mängib aegumiskuupäev suurt rolli. Nagu ka kallite veinide võltsingute puhul, kus nad hoidsid kokku antibakteriaalsete ainete pealt, mis on vajalikud sanitaar- ja hügieenitingimuste tõttu, milles sellist veini toodetakse.

Tänapäeval võib peaaegu igal poest ostetud veinipudelil näha aegumiskuupäeva. Kuid ainuüksi selle pealdise järgi on võltsingu eristamine ebatõenäoline. Aegumiskuupäeva saab tembeldada ka kvaliteetveinile, kuigi sel juhul on see lihtne formaalsus, arvestades, et jooki saab säilitada sobimatutes säilitustingimustes (tavaliselt on see 1 kuni 2 aastat, mis on seadusega sätestatud). Kuumus ja päikesevalgus võivad mõne aja pärast joogis aktiveerida soovimatuid protsesse ja see lihtsalt hapuks läheb. Põhimõtteliselt võib sama täheldada ka avatud veinipudelis, kuid hapniku mõjul toimuvad mädanemisprotsessid palju kiiremini, mistõttu vein muutub 4-5 päeva pärast tarbimiskõlbmatuks.

Kuidas saab inimene, kes teab maitse ja tootepakendite peensustest vähe, eristada võltsingut kvaliteetsest veinist? Mis peaks teid kõigepealt hoiatama?

• Sa pead aru saama, et tuntud tootja kvaliteetne toode maksab palju raha. Ja kui sulle sellist toodet pakutakse kahtlaselt madala hinnaga, siis peaksid selle üle järele mõtlema. Vabandus, et see on ostuhind, on sageli tõest väga kaugel.
• Kõlblikkusaeg on teave, mis võib etiketil puududa. Kuid villimiskuupäev tuleb märkida tingimata ja mitte tindiga (see kantakse etiketile trükitud kirjas spetsiaalse seadme abil).
• Korgil ei tohiks olla tõsiseid defekte ega see ei tohiks pudeli kaela viltu sobida ning pudelil ei tohiks olla veiniplekke, mis viitaksid sellele, et pakend pole hermeetiliselt suletud.
• Kui vein on juba ostetud või kingituseks saadud, saate selle kvaliteeti kodus kontrollida aroomi (kergelt hapukas, meeldiv aroom ilma võõraste keemiliste lõhnadeta viitab naturaalsele viinamarjaveinile) ja sette järgi (klaasi valatud ja mõnda aega seisma jäetud vein peaks jääma ühtlase värvusega ilma klaasnõudele püsiva setteta). Lõhna osas peaksite olema ettevaatlik liiga väljendunud aroomi, "keemia", alkoholi või äädika lõhna suhtes.

Lihtsaim viis veini ostmiseks on spetsialiseeritud kauplustes ja supermarketites usaldusväärsete tarnijatega. Sellistel juhtudel on väiksem võimalus sattuda võltsingusse ja saada tõsine veinimürgitus, mis võib maksta ka elusid, kui jook sisaldab korralikku kogust metüülalkoholi.

Epidemioloogia

Statistika kohaselt joob iga täiskasvanu aastas 5–10 liitrit alkoholi, millest lõviosa moodustab vein. Ja kui arvestada ka seda, et ükski suurem püha pole täielik ilma selle ülla joogita, mida võib aasta jooksul olla üle tosina, sealhulgas pere ja iga selle liikme sünnipäevad, siis pole veinimürgituse tõenäosus nii väike. Eriti arvestades, et kriisiajal püüavad kõik võimaluse korral raha kokku hoida, vähemalt mittevajalike toodete ostmisel. Ja kahtlase kvaliteediga odav alkohol on otsetee haiglavoodisse.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Riskitegurid

Veinimürgistuse riskitegur on kodus valmistatud veinide tootmine ja joomine. Eriti ohtlik on seemneid sisaldavatest puuviljadest valmistatud vein. Põhimõtteliselt on vesiniktsüaniidhappega mürgistus sama tõsine kui odavate mittetoidualkoholidega joove, mida sageli võltsitud alkohoolsetes toodetes leidub, ning sellel on sama rasked tagajärjed.

Kõige hullem on see, et inimene, kes toodab ja müüb oma veini, ei pruugi isegi kahtlustada ohtu, millele ta ennast ja teisi seab. Sellise mürgise veini regulaarne tarbimine, isegi väikestes kogustes, võib viia keha kohutavasse seisundisse ja veini rikkalikust joomisest kehasse võib inimene lihtsalt surra.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Pathogenesis

Pärast hea veini pudeli joomist ei tunne inimene end tõenäoliselt halvasti selle komponentide toksilise mõju tõttu kehale ega isegi kerge pohmelli... Pigem vastupidi, tervislik ja maitsev jook aitab leevendada kogunenud pinget ja stressi, parandada meeleolu, küllastada keha kasulike ainetega ja ennetada mõningaid haigusi.

On selge, et seeriajookidele, mis on täitnud kõikjal toidupoodide riiuleid, ei tasu suuri lootusi panna. Tavaliselt ei valmistata sellist veini, isegi mitte legaalsetes ettevõtetes, vanade retseptide järgi, mille üle kuulsad veinitootjad nii uhked olid. Nende jaoks oli veini valmistamine omamoodi loominguline ettevõtmine ja tehnoloogia oli perekonna omand.

Tänapäeval eelistatakse veini valmistada lihtsustatud tehnoloogia abil. Taimne materjal on tavaliselt viinamarja-, õuna- või muud mahlad, mis omakorda võivad juba sisaldada värvaineid ja säilitusaineid. Ja etüülalkohol toimib loodusliku säilitusainena. Ja on hea, kui selline jook ei sisalda lisakomponente.

Sellise veiniga võib mürgistuse saada ainult siis, kui seda valesti säilitada või tarbida aegunud toodet. Sellisel juhul tasub meeles pidada aegumiskuupäeva. Kuigi toode esmapilgul meenutab veini, on selle tootmistehnoloogia täiesti erinev, ilma käärimise ja loodusliku säilitusaine tekkimiseta, mis võimaldab jooki säilitada aastakümneid. Puuvilja- ja marjamahladel, isegi kontsentraadist valmistatud mahladel, on piiratud säilivusaeg, mida ei saa ainuüksi alkoholi lisamisega oluliselt pikendada, seega ei saa nendel põhinevaid veinijooke pikka aega säilitada.

Pärast kõlblikkusaja lõppu ei saa veinijoogi keemilises koostises enam kindel olla. On täiesti võimalik, et selle käärimine võib viia organismile kahjulike ainete tekkeni, mis aegunud veini joomisel põhjustavad organismi joovet. Kõlblikkusaja möödudes võib täiesti kahjutu, ehkki mitte eriti tervislik jook kergesti muutuda aeglaselt toimivaks mürgiks.

Mis puutub erinevatesse veinitüüpidesse, siis kuiva veini peetakse mürgistust kõige vähem põhjustavaks. Ja asi pole sugugi selles, et seda veini peetakse vähem tervislikuks, mistõttu seda harvemini ostetakse. Lihtsalt alkohoolse joogi hapu lõhn ei köida kõiki veinisõpru. Kuival veinil peab olema peen maitse, et see meeldiks. On selge, et sellise toote järele on nõudlus väiksem kui magusate ja poolmagusate veinide järele.

Sellise veini võltsimine on kahjumlik ja ka üsna keeruline. Nagu me juba ütlesime, parandab võltsingu maitset peamiselt suhkur ja kuivas veinis peaks seda olema väga vähe, vastasel juhul tekitab see kohe kahtlust. Ja tehasepulbriga saab end mürgitada alles pärast kõlblikkusaja lõppu. Ja selline mürgistus esineb tavaliselt kergel kujul.

Kui säilitustingimusi järgitakse, on valge dessertveiniga mürgistus ebatõenäoline. Need sisaldavad vähe suhkrut, värvainete lisamisel pole mõtet, välja arvatud ehk säilitusained. Kuid tuleb mõista, et võltsing võib sisaldada kunstlikku glütseriini, mis võib põhjustada peavalu (üks joobe sümptomitest).

Kõige tõenäolisem variant on osta madala kvaliteediga rikkaliku Burgundia värvi veini, magusaid ja poolmagusaid sorte. Aga kas need pole mitte veinid, mida paljud inimesed armastavad? Pealegi aitab klaas punast veini päevas tugevdada veresooni, võidelda viiruste ja infektsioonidega ning omab üldiselt tugevdavat toimet.

Ja kuna sellise veini järele on nõudlus üsna suur, siis võltsitakse just seda kõige aktiivsemalt, kasutades erinevaid surrogaataineid: maitseparandajaid, värvaineid, suures koguses suhkrut. Sõltuvalt kasutatud komponentidest võib punase veini mürgistus olla kerge või raske.

Põhimõtteliselt võltsitakse sageli magusa maitsega valgeid veine. Neid valmistatakse lihtsalt vähema värvainesisaldusega – kemikaalidega, mis on inimestele ohtlikud. Kuid suhkrusisaldus sellistes veinides on ikkagi liiga kõrge. Lisaks on oht, et jook sisaldab mitte etüülalkoholi, vaid näiteks odavamat metüül- või butüülalkoholi, mida peetakse mürgiks selle tugeva toksilise mõju tõttu organismile.

Mürgiseid alkohole saab kasutada mis tahes veini võltsimiseks, et tooteid odavamaks muuta. Spetsiifilise varjundi puudumine muudab selliste veinide eristamise päris veinidest silma järgi võimatuks, mis on võltsitud kaupade ostmise suur oht. Kuid mürgistus veiniga, mis sisaldab alkohole, mida toiduainetööstuses ei kasutata nende negatiivse mõju tõttu organismile, on väga raske ja viib sageli surmani.

Heade veinide pealt kokkuhoidmine võib kaasa tuua kohutavaid tagajärgi, eriti kui pidulikul laual on odavad, aga ohtlikud võltsingud ja külalised valavad neid klaasidesse. Sellisel juhul on võimalik massiline mürgistus surrogaatalkoholiga, millel on ka psühholoogiliselt rasked tagajärjed, mida me hiljem arutame.

Teine probleem võib olla kodus valmistatud veinid. Ühelt poolt võib loota, et see on täiesti looduslik ja kvaliteetne toode, kuna enamasti kasutatakse sama veini nii müügiks kui ka enda tarbeks. Kui järgitakse sanitaar- ja hügieenistandardeid, valmistamis- ja ladustamistehnoloogiat, võib sellist veini tõesti pidada väga tervislikuks joogiks. Kuid tasub kohe märkida, et kodus valmistatud veiniga mürgistuse üsna tõenäoliseks muutmiseks on palju eeldusi ja siin on peamised neist:

• omatehtud veini säilitustingimused ei vasta alati nõuetele (spetsiaalseid ruume pole, seega võib vein parimal juhul lihtsalt sahvris seista),
• klaasmahutite puudumisel valatakse need ligipääsetavamatesse ja mugavamatesse plastpudelitesse, mis on ebasoovitav isegi arvestades asjaolu, et PET-mahuteid ei soovitata taaskasutada (rääkimata veinis sisalduvate hapete võimalikest reaktsioonidest plastkomponentidega),
• veini müüakse sageli avatud riiulitel (jooki võib päikesevalguse mõjul mitu päeva kuumuses hoida),
• Veini valmistamisel ei järgita sageli väga olulist nõuet, mis võimaldab joogil säilitada oma omadused pikka aega ja olla inimorganismile ohutu (loomulikult mõistlikes kogustes tarbimisel). Jutt käib seemnete eemaldamisest. Mis puutub viinamarjadesse, siis pole midagi karta, sest need ei sisalda kahjulikke komponente. Viinamarjaseemned, mis on rikkad tervislike õlide poolest, võivad aga põhjustada veini enneaegset riknemist, mis viib mürgistuseni.

Asjad on palju hullemad, kui vein on valmistatud seemnetega puuviljadest, lihtsalt sellepärast, et pole mingit soovi neid puuviljadest välja võttes vaeva näha. Pidage meeles, kui kaua saab seemnetega puuviljahoidiseid säilitada? Mitte rohkem kui aasta. Ja miks? Sest pikema säilitamise ajal eraldub seemnetest suures koguses vesiniktsüaniidhapet, mis on äärmiselt mürgine aine, mis põhjustab tõsist mürgistust.

Sama aine ja mõned teised võivad tooraine käärimisprotsessi käigus vabaneda, jäädes valmis veini ja muutes selle tarbimiskõlbmatuks. Sellise veini ostmine ja seejärel joomine on samaväärne enesetapukatsega, sest suur kogus vesiniktsüaniidhapet võib veerand tunni jooksul surma põhjustada. Ainult ime saab sellistes tingimustes inimest päästa, arvestades meie "kiirabi" aeglust.

Kuid on oluline mõista, et mürgistuse raskusaste ei sõltu alati veini tüübist. Olulisem on selle koostis ja tarbitud joogi kogus. Mürgistuse tõenäosus juba väikese lonksu joomisega on väga väike. Kuid olles joonud paar pudelit tuntud tootja veini, riskite mürgitusega tavalise etüülalkoholiga isegi ilma kahjulike lisanditeta tootes.

Asi on selles, et veinimürgistuse patogeneesi aluseks on organismi joove kahjulike ainetega, mis joogis algselt sisalduvad või selle säilitamise ajal tekkinud. Ja mida suurem on selliste kahjulike komponentide sisaldus, seda ohtlikum on jook. Kuid oluline on mitte ainult see, kui palju seda mürki veinis sisaldub, vaid ka see, kui palju see organismi satub. Mida rohkem mürki inimene joob, seda raskem on tema seisund, isegi arvestamata üksikute toksiinide erinevat mõju inimkehale.

Noh, võtame selle kokku, nimetades ühe lemmik alkohoolse joogi mürgistuse peamised põhjused:

• veini säilitustingimuste mittetäitmine ja aegunud või riknenud toote tarbimine,
• suures koguses veini joomine, veinialkoholism,
• soov raha kokku hoida, mille tulemusel lauale satuvad mürgiseid lisandeid sisaldavad halva kvaliteediga joogid.

[ 9 ], [ 10 ]

Sümptomid veinimürgistus

Kuna veinimürgitust võivad põhjustada erinevad põhjused, võivad keha joobeseisundi sümptomid oluliselt erineda. On selge, et hapu toode ei ole võimeline põhjustama samu tõsiseid tagajärgi kui see, mis on täidetud keemiliste toksiinide ja mürgiste ainetega, seega ei ole vaja rääkida mürgistuse üldisest kliinilisest pildist.

Kui juua omatehtud veini vesiniktsüaniidhappega, samuti metüülil või muul mürgisel alkoholil põhinevat surrogaati, on mürgistus väga raske. Sõltuvalt kehasse sattunud mürgi hulgast võib joove olla:

• Välkkiire, siis räägime äärmiselt raskest mürgistusastmest, mida iseloomustab teadvusekaotus ( kooma ) mõne minuti jooksul pärast joogi võtmist. Inimene võib olla teadvuseta 15-20 minutit, mille järel järgnevad krambid ja kiire surm. Inimese päästmise tõenäosus raske mürgistuse korral on väga väike. Ja pole mingit garantiid, et mürk ei avalda äärmiselt negatiivset mõju elutähtsate organite ja süsteemide tööle. Või õigemini, just see juhtubki, seega on tagajärjed väga rasked.
• Äge ehk raske. Erineb eelmisest aeglasema sündmuste arengu poolest. Kui esimesel juhul tekib teadvusekaotus peaaegu kohe pärast ohtliku annuse võtmist, siis ägeda joobe korral muutub inimene esmalt letargiliseks ja apaatseks, seejärel langeb koomasse, kuid mõne minuti pärast võib ta teadvuse taastada ja käituda liiga erutatult. Selline selginemine ei kesta kaua ja kannatanu kaotab taas teadvuse. Surmaga lõppeva tulemuse tõenäosus on sel juhul endiselt suur, kuid inimest on lihtsam päästa (ajavaru on väike). Mõlemal juhul on aga vaja tegutseda kohe.

Hea uudis on see, et nii raskeid veinimürgituse juhtumeid ei registreerita kuigi sageli. Raske joobe üleelanute arv aga pole suur.

Enamasti esineb veini- ja veinimürgistus kergemal kujul ning mida varem sümptomeid märgatakse, seda vähem ohtlikud on tagajärjed. Parim on tegutsema hakata esimeste märkide ilmnemisel, mida peetakse toidumürgituse tavapärasteks sümptomiteks:

• ilmneb iiveldus ja oksendamine,
• inimene võib tunda end nõrgana ja letargiana,
• Peagi tekib kõhulahtisus ja isu kaob.

Tavaliselt on need ainsad sümptomid aegunud või hapu veini joomisel. Kui oksendamist ei esine, aga inimene hakkab kannatama pigistavate peavalude, pearingluse ja näo punetuse käes, on see tõenäoliselt mürgistus kemikaalidega, mida on joogile lisatud maitse, värvi või säilivuse parandamiseks.

Kui vein sisaldab väga mürgiseid aineid, kuid nende kogus või tarbitud joogi maht on suhteliselt väike, on esimesed mürgistusnähud järgmised:

• metallimaitse ja kibedus suus,
• kurguvalu,
• suuõõne retseptorite tundlikkuse halvenemine,
• pigistav valu rinnaku taga,
• tunne, et inimesel pole piisavalt õhku,
• erineva intensiivsusega peavalud, pearinglus,
• müra ilmumine kõrvades.

Enamasti piirduvad ohvri kaebused esimese viie sümptomiga, mis kahjuks viitavad vaid mürgistuse algstaadiumile. Järgmine etapp on närvisüsteemi hingamist kontrollivate funktsioonide häirumine.

Hingamiskeskuse kahjustus toksiinide poolt avaldub liikumisel õhupuudusena ja diafragma kokkutõmbumise sageduse suurenemisena ilma füüsilise pingutuseta (õhupuudus puhkeolekus). Seejärel muutub hingamine ebaregulaarseks. Inimene võib sügavalt ja raskelt hingata ning seejärel hingamine mõneks ajaks peatub.

Mürgiste ainete mõjul esineb ka südame-veresoonkonna eest vastutava keskuse talitlushäireid. See avaldub südametegevuse pärssimises: vererõhk ja pulsisagedus langevad märgatavalt. Kuid valu rinnus muutub intensiivsemaks.

Samuti on täheldatud: ruumis desorientatsiooni ja liigutuste koordinatsiooni, emotsionaalse-tahtliku ja intellektuaalse sfääri häireid. Kui vein on valmistatud metüülalkoholi baasil, on võimalik nägemiskahjustus ja käitumine, mis ei vasta tarbitud alkoholi kogusele.

Mürgistuse teise staadiumi viimaseks staadiumiks võib pidada teadvuse kaotuse hetke. Algab krampide periood, mida iseloomustavad kogu keha intensiivne värisemine (tõmblemine), haruldane nõrk hingamine, väga madal pulsisagedus ja rõhk ning pupillide reaktsiooni puudumine valgusele. Inimene jääb teadvuseta ega reageeri millelegi.

Viimane etapp on täielik halvatus. Selles etapis ohvrit iseloomustab loomulike reflekside puudumine. Aju ei kontrolli enam põie ja soolte tühjendamise protsesse, mistõttu need hakkavad toimuma spontaanselt. Inimene tegelikult sureb ja teda on äärmiselt raske päästa.

Toidumürgitusele iseloomulike sümptomite ilmnemine või esimesed mürgistusnähud väga mürgiste ainetega iseloomustavad kerget joovet, millega saab hakkama kolme päeva jooksul. Peaasi on hakata kohe tegutsema niipea, kui sümptomid ilmnevad.

Kui juba täheldatakse keemilise mürgistuse sümptomeid koos hingamisteede ja südame talitlushäiretega, räägivad nad mõõdukast kuni raskest joobeseisundist ning ravi võib kesta kuni nädala. Seejärel sõltub kõik ohvri kehast, tema tervislikust seisundist ja esmaabi õigeaegsusest.

Tüsistused ja tagajärjed

Milleks minna kaugele, kui veinimürgistuse sümptomid on ohvrile juba iseenesest proovikiviks. Esiteks on see seedehäire, kui kõik söömiskatsed muutuvad oksendamiseks ja kõhulahtisus võtab viimasedki jõuvarud. Kuid isegi kerge mürgistuse sümptomid, nagu oksendamine ja kõhulahtisus, on otsene tee dehüdratsiooni ja elektrolüütide tasakaaluhäireni, mis omakorda toob kaasa häireid erinevate organite ja süsteemide töös.

Väga sageli tekivad joobe ja dehüdratsiooni taustal tüsistused ägedate seisundite näol, mis on seotud kõhunäärme, neerude, sapipõie ja maksa põletikuga. Need organid saavad kõige suurema löögi ja neid tuleb pikka aega ravida dieedi ja ravimitega.

Kõige ohtlikumad mürgistused tekivad tsüaniide (üks neist on vesiniktsüaniidhape) ja metüülalkoholi sisaldavate veinide joomisel. Sellisel juhul võib nägemise kaotus olla kahest halvast väiksem, kuna enamik ohvreid ei jää ellu.

Aga see kõik on füsioloogia. Aga kuidas on lood probleemi psühholoogilise poolega? Esiteks võib ohver pikka aega kannatada häbi pärast inetu seisundi pärast, milles ta sugulased ja sõbrad teda sellise banaalse põhjuse nagu alkoholimürgituse tõttu nägid. Teiseks, see, kes tõi peole madala kvaliteediga veini ja korraldas seeläbi kogemata sõprade, sugulaste ja töökaaslaste seas massimürgituse, kannab pikka aega kahetsuse risti ja õigustab oma lühinägelikkust. Ja kui on ka surmaga lõppenud juhtumeid, võib inimene endale kogu ülejäänud elu ette heita, mis on täis vaimseid häireid ja enesetapukatseid.

[ 11 ], [ 12 ]

Diagnostika veinimürgistus

Alkoholimürgistus ja selles sisalduvad mürgised ained esinevad peaaegu iga päev ning arstid peavad sellistele väljakutsetele regulaarselt reageerima. Tavaliselt aga tähendab kiirabi kutsumine, et asjad on halvasti ja tegutseda tuleb väga kiiresti. On selge, et alkoholi olemasolu organismis saab kinnitada tavalise vere- või uriinianalüüsiga, kuid see ei tähenda, et mürgistuse põhjustajaks oli etanool. Kuid mürgistuse põhjus on väga oluline kindlaks teha, sest sellest sõltub vastumürgi valik ja raviskeem tervikuna.

Kuna peoga kaasneb tavaliselt lisaks alkohoolsete jookide joomisele ka erinevate toiduainete söömine ning noortekeskkonnas ka kanepi suitsetamine ja muud naljad, on arstidel sündmuskohale saabudes ees üsna palju tööd, mis tuleb võimalikult kiiresti ära teha. Nad küsitlevad mürgistuse juures viibijaid kõigi selle nüansside, ilmnemise aja ja sümptomite olemuse kohta, uurivad alkoholiga nõusid ja võtavad analüüsiks proove, oksendamise korral uurivad oksendamise olemust.

Samuti on vaja proovida ohvri või alkohoolsete jookide joomise ajal kohalviibinud isikute sõnadest kindlaks teha, kui palju oli purjus ja mida veel inimene sel perioodil tarbis. Keha toksiinide tekitatud kahjustuse raskuse hindamiseks mõõdetakse vererõhku ja pulssi.

Haiglasse saabudes tehakse kannatanule kliinilised ja biokeemilised vere- ja uriinianalüüsid. See võimaldab täpselt määrata mürgistuse põhjustanud mürgise aine ja tuvastada võimalikke kahjustusi erinevatele organitele: maksale, neerudele jne. Kui teavet pole piisavalt, tehakse mittespetsiifilisi biokeemilisi uuringuid.

Veinimürgitusega kaasneb juba teises staadiumis kesknärvisüsteemi häire, mis mõjutab hingamis- ja südame-veresoonkonda. Instrumentaalne diagnostika aitab kindlaks teha, kas elutähtsad organid on mõjutatud. Südame jälgimiseks tehakse EKG. Piisavalt teavet aju kohta saab pärast EEG-d. Lisaks tehakse tunniseid diureesi ja tsentraalse venoosse rõhu uuringuid, mis aitavad hinnata kopsuvereringe hemodünaamikat.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diferentseeritud diagnoos

Äge toidumürgitus erinevate ainetega on paljude sarnaste sümptomitega, seega on väga oluline läbi viia kvalitatiivne diferentsiaaldiagnostika, mis põhineb kliinilisel pildil ja laborikatsete andmetel, mis võimaldab määrata tõhusa ravi. Näiteks kui inimene kurdab kõhukrampide, iivelduse, oksendamise ja kohutava nõrkuse üle, võivad need olla alkoholi kuritarvitamisest tingitud ägeda pankreatiidi sümptomid. On selge, et mürgistuse ja põletiku ravimeetodid on täiesti erinevad.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Ravi veinimürgistus

Veinimürgitus, nagu iga toidumürgitus, nõuab kiireloomulisi meetmeid mürgiste ainete eemaldamiseks organismist ja nende põhjustatud keha talitlushäirete kõrvaldamiseks. Kuid peate mõistma, et alkohol imendub verre juba seedetrakti algsektsioonides, seega võib paljude jaoks tavaline mürgistuse vastu võitlemise meede maoloputuse näol mõni minut pärast alkohoolsete jookide joomist olla kasutu.

On selge, et toidu- või alkoholimürgitusega silmitsi seismine pole meeldiv. Igaüks võib ehmuda ja langeda tardumusesse, teadmata, mida veinimürgituse korral teha. Kõige tähtsam on maha rahuneda ja mitte paanikasse sattuda, sel juhul on teie teod loogilised ja täpsed.

Lihtsam on, kui veinimürgitus juhtus teie silme all, st on teada, millal ja kui palju inimene jõi. Vastasel juhul saab alkoholijoovet hinnata alkoholi aroomi ja kannatanu joobeseisundi järgi, kuigi see ei välista mürgitust teiste toiduainetega.

Tavalise toidumürgituse tunnuste olemasolu ei ütle joobe raskusastme, vaid pigem selle staadiumi kohta, seega on lootus iseseisvalt toime tulla õigustatud ainult meditsiinilise hariduse olemasolul. Kui teil seda pole, on esimese asjana vaja pöörduda abi saamiseks meditsiiniasutusse. Kuna aeg saab minutite ja sekunditega otsa, ei tohiks te proovida kannatanut jalgsi ega ühistranspordiga haiglasse viia. Selleks on olemas kiirabi.

Aga kuni kiirabi ukse taha ilmub ja kannatanu seisundit on hinnatud, tuleb püüda talle esmaabi anda, et vähendada joovet ja vältida võimalikke tüsistusi. Kui inimene on väga nõrk, on parem panna ta voodisse, aga mitte selili, vaid külili, pannes padja pea alla. Nii saab oksendamise korral okse rahulikult välja voolata ega satu hingamisteedesse.

Kui inimene on teadvuseta, asetatakse ta selili tasasele pinnale ja tema pea pööratakse küljele, mis takistab keele vajumist, mis võib blokeerida kannatanu hingamist.

Kuni kiirabi saabumiseni tuleb pidevalt jälgida veinimürgituse saanud inimese hingamist ja südamelööke. Kui süda järsku seiskub, tuleb teha kaudset südamemassaaži, mis on kombineeritud kunstliku hingamisega.

Kui inimene on teadvusel ja suudab ravimeid võtta, ravitakse mürgistust. Selleks sobivad kõige paremini igasuguse mürgistuse korral kasutatavad populaarsed sorbendid (aktiiv- ja valge süsinik, Smecta, Polysorb, Enterosgel jne). Kuid on oluline mõista, et ravimite suukaudne manustamine on võimalik ainult siis, kui inimene on teadvusel.

Detoksifitseerimisravi peamine eesmärk on vastumürgi kasutamine. Kuid siin tuleb olla väga ettevaatlik. Veinimürgistuse vastumürgiks peetakse tavalist suhkrut, mis tuleks lahustada leiges vees (1 klaas) ja anda kannatanule juua. Aga kui me räägime madala kvaliteediga veinist, on vastumürgina sobivam kasutada veerand klaasi kvaliteetset viina (etanooli).

Korduva oksendamise korral eemaldatakse inimkehast suur hulk vedelikku, mille tulemuseks on dehüdratsioon ja vee-soola tasakaalu häired. See on väga ohtlik seisund, millega tuleb samuti tegeleda. On selge, et vedeliku sissetoomine kehasse oksendamise ajal on ebaefektiivne, sest see eritub peaaegu kohe tagasi. Soovitavam on läbi viia rehüdratsioonravi intravenoosselt tilguti kujul. Ja ometi, enne arsti saabumist võite proovida anda kannatanule spetsiaalseid ravimeid, näiteks "Regidron" (annus - 1 spl), teed, jahedat keedetud vett, riisi- või kaerahelbekeedist.

Kui kõhulahtisust ei esine, võib ohvrile anda soolalahusega lahtistit, mis aitab puhastada keha kahjulikest ainetest ja toksiinidest.

Kerge mürgistuse korral piisab neist meetmetest, et patsiendi seisund mõne aja pärast normaliseeruks. Mõõduka ja raske joobe korral tuleb kannatanu viia arsti juurde, kus ravi viiakse läbi vastavalt järgmisele skeemile:

• võõrutus viiakse läbi tõhusa vastumürgi ja enterosorbentide sisseviimisega pärast soolte esmast puhastamist klistiiriga,
• manustatakse krambivastaseid ja antiemeetikume (nagu viimase puhul, kuigi oksendamist peetakse refleksmürgistuse korral kasulikuks, on seedetrakti puhastamine sel viisil kasulik ainult esimestel minutitel pärast alkoholi tarvitamist; hiljem kurnab see sümptom patsienti ainult ilma leevendust toomata),
• võetakse meetmeid dehüdratsiooni mõjude rehüdreerimiseks ja kõrvaldamiseks,
• viiakse läbi südame-veresoonkonna ja hingamissüsteemi analüüs, manustatakse südame töö toetamiseks ravimeid,
• sümptomaatilist ravi viiakse läbi mitmesuguste tüsistuste, sealhulgas nakkushaiguste vältimiseks,
• Patsientidele määratakse vitamiine ja vitamiini-mineraalkomplekse, sest koos vedelikuga kaotab organism ka kasulikke aineid, mida tuleb oma toimimise parandamiseks täiendada.

Mürgistuse füsioterapeutiline ravi on näidustatud juba taastumise staadiumis, kui on vaja taastada joobe tõttu kahjustatud elundeid. Millised protseduurid määratakse, sõltuvad kehas tuvastatud häiretest, mis on tingitud mürgistusest.

Rasketel juhtudel võib patsiendi haiglas viibimine kesta umbes 2 nädalat, mille järel minnakse üle ambulatoorsele ravile. Kergematel juhtudel saab ravi läbi viia kodus, kuid kui patsiendi seisund ei parane või ilmnevad ohtlikud sümptomid, tuleb ikkagi kutsuda kiirabi:

• püsiv oksendamine, mis takistab teil dehüdratsiooni kodus ravida,
• kui okse või väljaheite sisu sisaldab vereosakesi,
• ilmsed dehüdratsiooni tunnused (kuiv nahk, pidev janu, väike kogus uriini, millel on terav iiveldav lõhn, halb üldine seisund),
• pikaajaline kehatemperatuuri tõus rahuldava tervise taustal (lühiajaline temperatuuri tõus on tüüpiline ägeda seisundi korral, kuid see ei kesta kaua),
• kesknärvisüsteemi kahjustusele viitavate sümptomite ilmnemine (neuroloogilised sümptomid: hingamis- ja südamelöögihäired, krampide ilmnemine, keha tundlikkuse häire).

Kui pole kindlust, et inimene mürgitati veiniga, ei ole vaja vastumürgiga kiirustada, kuid võimalusel tuleks anda enterosorbente ja vedelikku. Kui esineb oksendamist, ei tohiks seda lõpetada enne arstide saabumist, et teha kindlaks mürgistuse tegelik põhjus.

Kasutatud ravimid

Me ei jää pikemalt peatuma enterosorbentidel, mida kasutatakse keha puhastamiseks toksiinidest. Nende kohta on juba nii palju räägitud, et vaevalt midagi uut lisada saab. Saame vaid soovitada pöörduda selliste ravimite poole nagu "aktiivsüsi" ja "Enterosgel", mis on tavaliselt koduses ravimikapis olemas.

Veini või muude ainetega mürgistuse korral ei ole soovitatav neid sorbente võtta inimestel, kellel on soolesulgus või ülitundlikkus ravimite komponentide suhtes. Eeldatavate kõrvaltoimete hulka kuuluvad kõhukinnisus ja iiveldus, mis pole juba olemasolevate sümptomite taustal nii hirmutav.

" Aktiivsütt " võetakse tavaliselt annuses, mis sõltub patsiendi kehakaalust, kui iga 10 kg kehakaalu kohta võetakse 1 tablett süsinikku.

"Enterosgel" ei vaja kaalutoetust. Seda määratakse kõigile 1 kotikese või poolteist supilusikatäit koguses, olenevalt vabanemisvormist. See on ühekordne annus, mida tuleks võtta kolm korda päevas. Tavaliselt võetakse ravimit väljaspool sööki (1,5-2 tundi enne või pärast sööki), kuid veinimürgistuse korral on kannatanul ebatõenäoline soov süüa, seega piiranguid ei ole.

Veinimürgistuse korral, millega kaasneb suur vedelikukaotus, tuleb pöörata erilist tähelepanu rehüdratsioonravile, mida saab läbi viia kodus (kerge joobe korral) või haiglas. Kui oksendamist ei esine või see peatub kiiresti, võib kasutada ravimeid, mis taastavad vee-soola ainevahetust ja organismi happesust tablettide, pulbri või suspensiooni kujul.

Näiteks ravim "Orasan", mis sisaldab dekstroosi, mis aitab kaasa vedelike ja mineraalkomponentide kiirele ja täielikule imendumisele. Ravimi efektiivne annus sõltub kannatanu kehakaalust. Optimaalseks päevaseks annuseks loetakse 60 mg ravimi vesilahust (1 kotike lahjendatakse 1 liitris jahedas keedetud vees) iga kehakaalu kilogrammi kohta.

Ravimit tuleb võtta pärast iga roojamist. Oksendamise korral võib proovida Orasani võtmist 10 minutit pärast seda.

Ravim sobib peaaegu kõigile, välja arvatud patsiendid, kellel on talumatus mõne selle komponendi ja diabeetikute suhtes (kuigi viimased tõenäoliselt ei joo magusat veini, mis on tavaliselt mürgistuse põhjus).

Kui selline ravi ei aita, peate minema haiglasse, kus dehüdratsiooni vastu võitlemiseks ja elektrolüütide tasakaalu normaliseerimiseks võib määrata soolalahuse, glükoosilahuse, mille sisaldus on erinev, polüioonsete lahuste ja muude tõhusate ravimite intravenoosset infusiooni.

Veinimürgistuse korral kasutu oksendamise peatamiseks on ette nähtud antiemeetilised ravimid, näiteks "Metoklopromiid", mis on efektiivne mis tahes seedehäirete korral. Ravimit võib välja kirjutada tablettide või süstide kujul.

Kuna alkoholimürgitus on täiskasvanute probleem, kaalume just neile efektiivseid annuseid. "Metoklopromiidi" puhul on selline annus 1 tablett kolm korda päevas.

Raske seisundiga patsientidele võib antiemeetikumi manustada intramuskulaarse või intravenoosse süstina. Ühekordne annus on 1 ampull. Kuid ravimi manustamise sagedus võib varieeruda 1 kuni 3 korda päevas, vastavalt arsti ettekirjutusele.

Ravim sobib enamiku patsientide jaoks ja põhjustab harva kõrvaltoimeid. Nende hulka võivad kuuluda kerged värinad ja pöörduv koordinatsiooni kaotus. Samuti juhtub, et pärast ravimi võtmist hakkab inimene tundma unisust, kõrvades on müra või suu limaskest kuivab, kuid neid sümptomeid ei peeta ohtlikuks ja need mööduvad peagi.

Magneesia ( magneesiumsulfaat ) on krambivastase ravi valikuline ravim tänu oma võimele ennetada krampe ning omada spasmolüütilist, arütmiavastast ja rahustavat toimet.

Mürgistuse korral manustatakse ravimit aeglaselt süstimise teel või tilguti abil, kasutades puhast 25% lahust või kompositsiooni, millele on lisatud soolalahust või viieprotsendilist glükoosilahust. Päevas ei tohi manustada rohkem kui 200 ml ravimit.

Vaatamata kõigile ravimi eelistele krampide leevendamisel, ei saa seda kõigil juhtudel kasutada. Fakt on see, et "Magnesia" ei saa välja kirjutada dehüdratsiooni, hingamisdepressiooni, madala vererõhu ja haruldase nõrga südamelöögi korral, mida veinimürgistuse korral üsna sageli täheldatakse. Fakt on see, et ravim ise võib esile kutsuda ülaltoodud sümptomeid ja veelgi raskendada patsiendi seisundit.

Veinimürgistuse teises etapis täheldame hingamis- ja südamekeskuste depressiooni. Koronaarse vereringe häire omakorda viib hüpoksiani, sest koed koos verega ei saa hapnikku ja muid vajalikke toitaineid. Sellistes tingimustes on väga oluline toetada südame tööd spetsiaalsete ravimitega - südameglükosiididega.

Üks eelarvelistest ja väga populaarsetest südameglükosiididest on sõrmkübara lehtede ekstraktil põhinev ravim "Digoksiin", mida saab osta ainult arsti retsepti alusel. Südamepuudulikkuse ja südameisheemia korral võib ravimit välja kirjutada tablettide ja lahuse kujul, kuid mürgistuse korral eelistatakse teist vabanemisvormi.

Ampulli lahus segatakse soolalahuse või viieprotsendilise glükoosilahusega. Ühekordne annus on 1-2 ml. Lahjenduslahuste annus on 10 ml. Manustamise sagedus on esimesel päeval 1-2 korda päevas, seejärel üks kord päeva jooksul.

Ampullilahust, mis on lahjendatud 10 korda rohkem kui süstimiseks, saab kasutada tilgutite jaoks, mille süstimiskiirus ei ületa 40 tilka minutis.

Ravim võib veidi häirida südamerütmi, põhjustades tahhükardiat ja arütmiat ning südamelihase elektrijuhtivust, mõjutada vere koostist, põhjustada segasust ja hallutsinatsioone. Mõnikord võib esineda peavalu, suurt väsimust, nägemis- ja seedehäireid ning allergilisi reaktsioone. Kuid kõik need sümptomid tekivad peamiselt ravimi suurte annuste manustamisel.

Ravimit ei ole ette nähtud südameglükosiidide ülitundlikkuse, südamemembraanide põletiku, ventrikulaarse tahhükardia või ilmse bradükardia, südameblokaadi ja mõnede muude südamepatoloogiate, samuti liigse kaltsiumi- või kaaliumipuuduse (hüperkaltseemia ja hüpokaleemia) korral organismis. Seega on selle ravimi võtmine ilma arsti retseptita või valedes annustes üsna ohtlik.

Traditsiooniline meditsiin ja homöopaatia

Veinimürgitus on väga ohtlik seisund, mille ravi peaksid ideaalis läbi viima spetsialistid. Kui aga mürgistus on kerge ja sümptomid meenutavad tavalist toidumürgitust, on täiesti võimalik raviskeemi lisada rahvapäraseid retsepte koos sorbentide, oksendamist leevendavate ja antiemeetikumidega, mis aitavad kehal palju kiiremini taastuda. Rahvapärast ravi saab kasutada ka siis, kui mürgistussümptomid ilmnesid vastusena suurele alkoholitarbimisele, mitte veinis sisalduvate kahjulike ainete sisaldusele.

Kui sul on kodus värskeid omatehtud mune (ilma salmonellata!), võid ühe lonksuga ära juua paar kergelt vahustatud munavalget, mis neutraliseerivad etanooli joovastava toime.

Toksiinide kiireks eemaldamiseks organismist soovitab traditsiooniline meditsiin süüa rohkem tsitrusvilju ja nende mahla, mis võib samuti aidata iiveldust vähendada.

Kuna vein on magus jook ja joobeseisundist tingitud häired kehas võivad häirida glükoosi ainevahetust, mis siseneb verre, on soovitatav lisada poole sidruni mahl klaasi vette ja juua seda aeglaselt.

Siin on retsept universaalse ravimi kohta, mis on kasulik igasuguse mürgistuse korral. Tillivett meega saab hõlpsasti valmistada, valades 3,5 teelusikatäit tilliseemneid 5 klaasi keeva veega, keetes 5 minutit, jahutades soojaks ja lisades 3,5 teelusikatäit mett. Kogu keedus tuleks päeva jooksul ära juua.

Taimne ravi aitab vähendada joovet ja leevendada mõnevõrra kannatanu seisundit. Mürgitust leevendab hästi tansy ja kummeli keetmine (50 g tansy õisi, 20 g kummeli ürti, 0,5 l vett). Ja lagritsa juurte keetmine aitab võidelda seedehäiretega. Alkoholi ja toksiinide põhjustatud maksakahjustuse korral sobib elecampane juurte infusioon (20 g purustatud juuri 20 g vee kohta, lasta 1/3 tundi tõmmata).

Homöopaatial puudub rikkalik nimekiri tõhusatest veinimürgituse ravimitest. Siiski saab see midagi pakkuda.

Näiteks dehüdratsiooni korral eelistavad homöopaatilised arstid välja kirjutada ravimit Hina, mis aitab kehal jõudu taastada. Ja homöopaatiline ravim Nux vomica aitab kerge mürgistuse korral vähendada joobe sümptomeid. Ravimite annust ja tarvitamise iseärasusi tuleks selgitada eriarstiga, kes peaks olema tuttav kõigi mürgistuse üksikasjadega.

Veini kuritarvitamisest tingitud alkoholimürgistuse sümptomite leevendamiseks võite võtta ravimit "Anti-E" 4-5 tilka annuse kohta. Ravim lahustatakse 1 spl vees ja juuakse 1-tunnise intervalliga. Järgmisel päeval vähendatakse manustamise sagedust 6-8 korrani päevas.

[ 20 ], [ 21 ]

Ärahoidmine

Näib, et alkohol võib teha nii palju kahju, kuid inimesed joovad seda kangekaelselt edasi. Vabas riigis on seda võimatu keelata, kuid igaüks meist saab teha kõik selleks, et lauale jõuaksid ainult kvaliteetsed joogid, mis pole mitte ainult ohutud, vaid võivad isegi mingit kasu tuua.

Muide, vein võib põhjustada mürgistust, aga see aitab ka toime tulla bakterite põhjustatud toidumürgitusega. See kehtib peamiselt punaste veinide kohta, mis sisaldavad aineid, millel on kahjulik mõju salmonellale, listeriale ja isegi tuntud gastriidi ja maohaavandite tekitajale - Helicobacter pylori'le.

Seega kaob küsimus, kas mürgistuse korral on võimalik veini juua, iseenesest. Kuid me räägime ainult toiduainetega mürgitamisest, mitte alkoholist. Pealegi on kasu ainult siis, kui ravimina kasutatakse kvaliteetset punast veini, mitte ohtlikku võltsingut.

Tuleb öelda, et veinimürgituse ennetamine pole keeruline. Mõned lihtsad tingimused aitavad kaitsta end madala kvaliteediga joogi ostmise eest:

• alkoholi tuleks osta ainult nendest jaemüügikohtadest, kus võltsitud kaupade müük on välistatud (tavaliselt on need kaubamärgiga alkohoolsete jookide kauplused ja supermarketid, kus kauba kvaliteeti jälgitakse),
• parem on valida tuntud tootjate kaupu ja kontrollida aktsiisimärgi olemasolu,
• Veini ostmisel peate pöörama tähelepanu selle aegumiskuupäevale,
• Kui ostetud vein on pikka aega puutumata seisnud ja selle säilivusaeg on möödas, on parem see kahetsuseta ära visata, kui hiljem kannatada käärimisproduktide ja kahjulike ainete mürgistuse all.

Pidu ajal peate õppima kontrollima tarbitava alkoholi kogust, see aitab vältida etanoolimürgitust. Muide, arstid ei soovita ka tühja kõhuga juua, kui te ei soovi saada gastriiti, pankreatiiti ja muid ebameeldivaid patoloogiaid.

Pärilikud veinivalmistajad ja amatöörid peavad samuti järgima teatud reegleid:

• veini valmistamisel ärge olge laisk puuviljadest seemnete eemaldamisel, mis sisaldavad kehale ohtlikku ainet,
• rangelt järgima veini ja veinijookide tootmistehnoloogiat, järgima sanitaar- ja hügieenistandardeid, kasutama värskeid puuvilju ilma mädanemisnähtudeta,
• valage veini ainult klaasnõudesse, kasutades muuks otstarbeks plastpudeleid ja metallpotte või -paake,
• Valmis veini tuleb hoida jahedas ja valguse eest kaitstud kohas.

Need lihtsad ettevaatusabinõud on igaühe võimuses, kes ei soovi oma elu nii banaalselt lõpetada.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Prognoos

Veinimürgitust peetakse üheks raskemaks joobeseisundiks, eriti kui jook sisaldab mürgiseid alkohole, kahjulikke lisaaineid ja tsüaniide. Prognoos pole sel juhul kuigi julgustav. Enamik raske joobega ohvreid sureb enne kiirabi saabumist või teel haiglasse. Kerge ja mõõduka mürgistuse korral võib inimese elu ja tervise eest võidelda, kuid see võitlus tuleb alustada võimalikult varakult.

[ 25 ]