Iga päev üks juustuviil - raskete haiguste ennetamine

Paljud inimesed armastavad kõva juustu. Ja nüüd on teadlased tõestanud, et selline juust pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik.

Hiina eksperdid on leidnud, et vaid 40 grammi kõva juustu söömine päevas suurendab oluliselt selliste haiguste nagu südame isheemiatõbi, südameatakk ja insult vältimise võimalusi.

Teadlased jõudsid nendele tulemustele pärast pooleteise tosina vaatluskatse põhjalikku uurimist, mille käigus uuriti toitumisomaduste ja südame-veresoonkonna patoloogiate tekke vahelist seost.

Kõvad juustud on ühed populaarsemad toiduained maailmas. 2015. aasta andmete kohaselt oli juustutoodete kogukäive maailmaturul ligi 81 miljardit dollarit, kusjuures juustu päevane tarbimine inimese kohta oli 2 kg (Jaapani) kuni 28 kg (Prantsuse). Meie riigis on aastane juustutarbimise kogus 4–6 kg inimese kohta.

Muidugi on juba ammu teada, et juust sisaldab palju kasulikke aineid - kaltsiumi, vitamiine, tsinki. Selle toote kasulikkust südame-veresoonkonnale on aga seni kahtluse alla seatud, sest juust sisaldab palju loomseid rasvu.

Nüüd on teadlased aga suutnud tõestada, et juust on tegelikult südamele ja veresoontele hea.

Uuringu käigus õnnestus teadlastel võrrelda tohutul hulgal teavet. Kokku kaasati eksperimendis andmeid kahesaja tuhande inimese kohta maailma eri paigust. Projekti kestus oli 10 aastat.

Eksperdid on leidnud, et süstemaatiline juustu tarbimine vähendab südame- ja veresoonkonnahaiguste tekkeriski 18% võrra. Südame isheemiatõbe esineb juustu armastavatel inimestel 14% harvemini (ja insulti vastavalt 10% harvemini). Eksperimendi ajal ei kannatanud osalejad südame- ega veresoonkonnahaiguste all ega järginud erilisi toitumispõhimõtteid.

Uuringu autorid näitavad, et püsiva ennetava toime saavutamiseks on vaja tarbida umbes 40 g juustu päevas.

Samal ajal möönavad nii teadlased ise kui ka teised sõltumatud spetsialistid, et selline eksperimentaalne variant võib anda nii juhuslikke kui ka ekslikke tulemusi. Seetõttu on juustu kasulikkuse enesekindlaks kinnitamiseks südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel vaja läbi viia spetsiifilisi teste, korraldada kontrollrühm ja pidevalt hoolikat jälgimist.

Sarnaseid uuringuid on varemgi läbi viidud ja need kinnitasid samuti, et juust on veresoontele hea. Üks fakt on aga murettekitav: mõlemal juhul olid uurimisprojektide sponsoriteks lisaks Piimatoodete Uurimise Instituudile ka üksikud piimatooteid tootvad makroettevõtted. Millised on siis saadud tulemused: kas see on tõsi või on tegemist lihtsalt järjekordse reklaamiga? Tarbijad saavad vaid loota, et järgnevad uuringud on täpsemad ja kinnitavad teadlaste arvamust, et kõva juust on südame-veresoonkonnale hea.

Lisateavet uuringu kohta leiate ajakirjast European Journal of Nutrition.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]