Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Riisikoor: mida me teame selle toote kohta?
Viimati vaadatud: 02.07.2025
Riisikestasid ehk kliisid on ajalooliselt peetud jäätmeteks, mis on pärast riisi töötlemist ära visatud või loomadele söödetud. Kuid uued uuringud on näidanud, et riisikliidel on palju tervisele kasulikke omadusi: need on rikkad valkude, rasvhapete, vitamiinide ja mineraalide poolest.
Colorado Ameerika Ülikooli teadlased soovitavad riisikestad tervisliku toitumise igapäevasesse toidusedelisse lisada.
„Ainult kakskümmend kaheksa grammi riisikliisid võib katta poole inimese päevasest vitamiinivajadusest. Kest sisaldab tervele inimesele vajalikke B-vitamiine, samuti tiamiini ja niatsiini. Kliid on odav kvaliteetsete kiudainete ja tervislike rasvhapete allikas. Kliid väärivad meie toidulaual keskset kohta, kuid mitte veistele söötmist,“ ütleb dr Elizabeth Ryan, üks uuringu algatajaid.
Riisi omaduste uurimisel kasutasid spetsialistid teadusringkondades tuntud meetodit toidu metaboloomika. See meetod hõlmab keeruka biokeemilise spektromeetria mehhanismi kasutamist, mis aitab määrata ja hinnata toidu molekulaarset koostist.
Uurides mitmeid Ameerikas kasvatatavaid riisisorte, leidsid teadlased üle 450 metaboliidi ja 65 ühendit, millel võib olla terapeutiline ja ennetav toime. Kuusteist ainevahetusainet polnud varem avastatud.
„Riisikestade kasulikud omadused on vaieldamatud. Oleme uurinud erinevaid komponente, mis vastutavad kliide raviomaduste eest. Tähelepanuväärne on see, et vitamiinide ja aminohapete koostis moodustab poole kliide kogu madalmolekulaarsest koostisest,“ jagab dr Ryan oma muljeid.
Riisi edasine uurimine näitas, et tera kestal on põletikuvastased, antibakteriaalsed ja vererõhku langetavad omadused. Kliid võivad sisaldada 15% valke, mis aitavad kustutada nälga ja on paljude kudede ehitusmaterjaliks.
Toitumisspetsialistide sõnul on riisitera kõige kasulikumad komponendid iduosa ja kest. Need osad sisaldavad tohutul hulgal antioksüdante, vitamiine ja rasvhappeid. Kliid võivad stabiliseerida veresuhkru taset ja toetada meeste tervist.
„Riisi kasvatatakse ja tarbitakse enamikus maailma riikides. Riisiaedu leidub sadades riikides. Kui riisikliisid targalt kasutada, saab kõiki abivajajaid varustada väärtuslike vitamiinide ja mikroelementidega,“ võtab arst kokku. Tõepoolest, maailmas kogutakse igal aastal üle kuuesaja miljoni tonni riisi „rikkust“.
Teadlased ütlevad, et kui arstidel ja patsientidel oleks riisikliide kasulike omaduste kohta täielik teave, võiks see odav ja kättesaadav ravim aidata parandada tohutu hulga inimeste tervist: eriti arvestades riisipõldude globaalset ulatust.
[ 1 ]