Tomatid kroonilise pankreatiidi korral: värsked, keedetud ja hautatud tomatid

Tihtilugu lükkavad kõik meie kulinaarsed eelistused üle teatud patoloogilised protsessid kehas, eriti kui tegemist on seedetraktiga. Pankreatiit on kõhunäärme põletik, mis on toidu seedimise ahelas väga oluline lüli, kuna see toodab kõhunäärmemahla, mille toiduensüümid osalevad süsivesikute, rasvade ja valkude lagundamisel kaksteistsõrmiksooles. Seda haigust ei saa ignoreerida, see annab endast märku tugeva valu, iivelduse, oksendamise ja nõrkusega ägenemise ajal. Kroonilistes olukordades sümptomid mõnevõrra kaovad, kuid need sunnivad ennast "arvestama" ja mitte kõike järjest sööma. Mahlased lihavad tomatid on paljude inimeste lemmikköögivili suvel ja see on mõistetav. Need sisaldavad glükoosi, fruktoosi, orgaanilisi happeid, valke, pektiine, karotenoide, B-vitamiine, sealhulgas foolhapet, askorbiinhapet, rasvhappeid, rauda, kaaliumi, fosforit, magneesiumi, kaaliumi, tsinki. Kas peaksite siis loobuma sellisest toitainete aardest või võite pankreatiidi korral ikkagi tomateid süüa?

Tomatid kroonilise pankreatiidi korral

Äge seisund ei luba kindlasti mitte ainult köögivilju, vaid ka muud toitu, kuna näljahäda leevendamine on rünnaku stabiliseerimise peamine komponent. Söömisest keeldumine välistab kõhunäärme osalemise seedimises, kiirendades seeläbi põletiku vaibumisprotsessi. 3-5 päeva pärast lisatakse toidule väikeste portsjonitena õrn püreestatud toit, kuid keedetud tomatid ilmuvad alles haiguse sümptomite täieliku kadumisega. Krooniline pankreatiit võimaldab laiendada tarbitavate toitude valikut, sealhulgas värskeid tomateid, kuid tingimata küpsed mahlased puuviljad, kollased ja roosad sordid on eelistatavamad nende suurema magususe tõttu. Konserveeritud, marineeritud tomatid on menüüst välja jäetud, kuna nende valmistamisel kasutatakse säilitusaineid nagu äädikas, sidrunhape, samuti sool ja vürtsid. Samuti peaksite keelduma poest ostetud ketšupitest, tomatipastadest jne. Talveperioodiks võite ringideks lõigatud puuviljad sügavkülmas külmutada ja kasutada neid borši ja kastmete valmistamiseks.

Tomatid koletsüstiidi ja pankreatiidi korral

Sageli käivad koletsüstiit - sapipõie põletik - ja pankreatiit käsikäes. Nende esinemise põhjuseks võib olla mikroobne infektsioon või sapi stagnatsioon, mis viib kivide moodustumiseni elundis, mille tagajärjel suureneb rõhk selle seintele ja mõnikord ka nende vigastus. Sapp satub kõhunäärmesse, mis on sellele kahjulik, kuna see mõjutab kudesid ja veresooni, tekib turse, verejooks ja hiljem põletik. Patoloogiate ravi on sel juhul keeruline ja peamine rõhk on toitumisel. Soovitatav on ka osaline ja sagedane toitumine, vürtsikate, praetud ja konserveeritud toitude vältimine. Tomatid koletsüstiidi ja pankreatiidi korral väljaspool ägenemise protsessi on lubatud samadel tingimustel nagu eelmises lõigus.

Kasu

Milline on tomatite mõju organismile ja millised on nende eelised? Tomatid sisaldavad serotoniini, rõõmuhormooni, tänu millele on nad antidepressandid; fütontsiide, millel on antibakteriaalne ja põletikuvastane toime, kiudained parandavad soolestiku peristaltikat, ennetavad kõhukinnisust, seemned puhastavad suurepäraselt verd, takistavad halva kolesterooli teket ja seega ka naastude teket veresoontes. Kõik see on omane värsketele puuviljadele. Kuid pankreatiidi korral hautatud tomatid on veelgi väärtuslikumad, kuna töötlemisel suureneb neis lükopeeni sisaldus - võimas vähivastane komponent, mis kaitseb DNA mutatsioone ja pahaloomuliste rakkude kasvu eest. Teine tomatites leiduv aine, alfa-tomatiin, on võimeline hävitama olemasolevaid kasvajaid, sealhulgas kõhunäärme kasvajaid.

[ 1 ], [ 2 ]

Vastunäidustused

Vaatamata puuvilja paljudele kasulikele omadustele on sellel ka oma vastunäidustused. Toiduallergiad võivad olla takistuseks nende tarbimisele; oksaalhape selle koostises võib kahjustada neeru- ja liigesehaigustega inimesi. Tomatite väljendunud koloreetiline toime muutub sapikivitõvega patsientidele tabuks, kuna kivid võivad liikuda ja sapiteid ummistada.

[ 3 ], [ 4 ]

Võimalikud riskid

Pankreatiidi ajal tomatite söömisega seotud suurimad riskid on liigne tarbimine. Võimalikke tüsistusi saab vältida, kui haiguse ägenemise ajal need oma toidust välja jätta ja stabiilse remissiooni ajal süüa üks puuvili söögikorra kohta. Peaasi on kuulata oma keha ja lõpetada nende söömine, kui seedetraktis ilmnevad ebameeldivad sümptomid. Vastunäidustuste ignoreerimisel on võimalikud ka muud probleemid.

[ 5 ], [ 6 ]