Ohtlikud toidu lisaained: mida peaks igaüks teadma?

Mõned kõige ohtlikumad on E-rühma lisandid.

Tänapäeval pakuvad tootjad kõige rikkamal toiduturul tarbijatele tohutut valikut toiduaineid. Aga kas me teame, et atraktiivse pakendi taga peitub toode, mis kujutab endast suurt ohtu meie tervisele?

Nagu ikka, hakkame omaks võtma lääne tõestatud kogemusi ja ostame toitu vähemalt nädalaks. Meie vajaduste rahuldamiseks on tootja sunnitud pakkuma meile hea maitsega, piisava säilivusajaga ja loomulikult isuäratava välimusega toodet. Toote müümiseks üha suureneva konkurentsi tingimustes kasutab tootja nippe, kasutades sageli meile kahjulikke keemilisi lisandeid.

Mõned kõige ohtlikumad on E-rühma lisaained. "E"-indeks, mis tähistab "Euroopat", võeti Euroopa toidu lisaainete märgistamise süsteemis kasutusele enam kui viiskümmend aastat tagasi.

Näiteks ilmus ühel päeval ühel veebisaidil kiri, milles öeldi, et Venemaal on keelatud toidu lisaaine koodiga E128. Euroopa teadlaste uuringud näitasid, et see on kantserogeenne ja ohtlik nooremale põlvkonnale. Vorstidele lisati värvainet E128. Veelgi varem olid keelatud lisaained E217 ja E216.

Kuid kahjuks on tänapäeval neid lisaaineid tohutul hulgal. Me tarbime neid iga päev, alustades piimatoodetes sisalduvatest ja lõpetades krõpsude ja vorstidega. Ka meie lapsed söövad seda kõike.

Toome esile peamised toidulisandite rühmad:

• E 1.. – värvained. Tugevdavad toote värvi. Keelatud värvainete hulgas on: E121, E123, E128.
• E 2.. – säilitusained. Pikendavad toodete säilivusaega, st pärsivad mikroorganismide ja seente kasvu. Formaldehüüdid E240 ja E220 on keelatud.
• E 3… – antioksüdandid. Need aeglustavad oksüdatsiooniprotsessi ja takistavad seega ka toote riknemist.
• E 4.. – stabilisaatorid. Säilitavad toote konsistentsi (želatiinid, tärklised).
• E 5.. – emulgaatorid, mis aitavad säilitada toote struktuuri. Näiteks letsitiin, mis on osa igast šokolaaditahvlist.
• E 6.. – maitse- ja lõhnatugevdajad; aja jooksul hakkab toit ilma nendeta maitsetu tunduma.

Sõltumatu Keskkonnaekspertiisi Keskuse "KEDR" materjalide kohaselt eksisteerivad järgmised kahjuliku mõju sümbolid:

• R – koorikloomad
• Oh! - ohtlik
• OO!! - väga ohtlik
• (Z) - keelatud
• RK - põhjustab soolehäireid
• RD - häirib vererõhku
• C - lööve
• RJ - põhjustab kõhuhädasid
• X - kolesterool
• VK - nahale kahjulik

Ja kui täht E on tähistatud ka tähisega *, näiteks E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, siis on aine kantud toiduainetööstuses keelatud lisaainete loetellu.

Sellised E-koodid on kantserogeenid, võivad põhjustada iiveldust, allergilisi reaktsioone ja on mitmes riigis keelatud. Noh, siis! Otsustage ise: olla terve või mitte! Kui eelistate ikkagi süüa supermarketite „maitsvaid ja tervislikke“ tooteid, siis soovitan teil enne kassasse minekut osta luup ja uurida hoolikalt kaunist pakendit. Püüdke neid kahtlaseid E-koode võimalikult vähe omada, eriti kui tegemist on lapsega. Aga kui soovite ikkagi terve olla, siis kasutage vanaema retsepte. See tähendab, et vältige valmis pooltooteid ja kiirtoitu. Lõppude lõpuks on kõige tervislikum ja kasulikum toit see, mis on valmistatud oma kätega looduslikest toodetest.

[ 1 ]