Söö seda kohe: 3 hooajalist toitu, mis on kasulikud juunis

Suurlinnade elanike jaoks pole "hooajaline toitumine" tuttav mõiste. Meil on raske ette kujutada, et igal köögiviljal ja puuviljal on oma hooaeg - periood, mil nad valmivad ning on kõige kasulikumad ja toitvamad.

Tänapäeva inimene on unustanud hooajalisuse mõiste, sest juurdepääs peaaegu kõikidele köögiviljadele ja puuviljadele on avatud aastaringselt. Siiski ei saa me märkamata jätta, et talvel söödavate tomatite aroom erineb oluliselt samade tomatite aroomist, mis osteti augustis või septembris. Hooajalistel toodetel on tõepoolest palju eeliseid – parem maitse ja aroom, suurem toitainete sisaldus.

Juuni on käes ja koos sellega saabub hooaeg mõnede äärmiselt tervislike toitude jaoks. Söö neid kohe!

Redis

Mis kasu sellest on?

Sisaldab suures koguses C- ja B-vitamiini, samuti kaaliumi, magneesiumi, rauda ja kiudaineid. Redis normaliseerib vere kolesteroolitaset, eemaldab organismist jääkaineid ja toksiine. Redisis sisalduv tohutu hulk looduslikke fütontsiide muudab selle üsna tõhusaks antibakteriaalseks aineks. Portsjon sellest köögiviljast salatit aitab vältida külmetust ja kiirendab ka paranemist, kui see peaks tekkima.

Kuidas süüa teha?

Lihtsaim variant: värskete rediste salat. Pese redised, lõika need ringideks ja lisa peeneks hakitud rohelist sibulat. Selle salati parim kaste on hapukoor. Või valmista originaalne rediseeelroog: lõika iga redis pooleks, määri igale poolele õhuke kiht võid ja soola meresoolaga. Või pehmendab redise teravat maitset. See eelroog sobib hästi klaasi valge veiniga.

Salatisalat

Mis kasu sellest on?

Sisaldab vitamiine A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, rauda, mangaani, vaske, tsinki, seleeni, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, joodi. Omab rögalahtistavaid, diureetilisi ja rahustavaid omadusi. Parandab isu, seedimist, naha ja kõõluste seisundit. Alandab vere kolesteroolitaset. Vastunäidustatud podagra, ägeda ja kroonilise koliidi ja enterokoliidi, urolitiaasi korral. See on pestitsiididega saastumise suhtes kõige vastuvõtlikumate köögiviljade ja puuviljade nimekirjas eelviimasel, üheteistkümnendal kohal.

Kuidas süüa teha?

Kasuta salatit salatipõhjana. Ära piira oma kujutlusvõimet! Pese salatilehed, patsuta köögirätikuga kuivaks ja pane kaussi. Lisa kirsstomatid, fetajuust, kõvaks keedetud munaviilud. Puista peale parmesani juustu, maitsesta musta pipraga ja nirista peale oliiviõli.

Spargel

Mis kasu sellest on?

Sisaldab A-, B1-, B2-, C-, E- ja PP-vitamiine ning on rikas kaltsiumi, kaaliumi, fosfori ja raua poolest. Selle koostises sisalduvad toitained imenduvad organismis kergesti. Sisaldab suures koguses antioksüdante, mis ennetavad keha enneaegset vananemist ja vähendavad vähiriski. Spargel avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonnale ja kuseteede süsteemile, vähendab kolesterooli hulka veres ja aitab organismil kahjulikest ühenditest puhastada. Kahjurid ründavad seda harva, seega ei kasutata selle kasvatamiseks suurt hulka pestitsiide.

Kuidas süüa teha?

Prae sparglit väheses oliiviõlis ja soolas. Söö eraldi roana või lisandina praetud kanarinda või sealihakarbonaadi kõrvale. Või valmista originaalne salat. Lõika toores spargel õhukesteks ribadeks (selleks on kõige parem kasutada kartulikoorijat), lisa jämedalt parmesani juustulaastusid, maitsesta soola ja pipraga. Oliiviõli ja sidrunimahl sobivad selle salati kastmeks hästi.