Kas rinnaga toitev ema võib süüa kana- ja vutimune?

Munad on toitev toiduaine, suure hulga valgu allikas, mille rolli inimese elus on raske üle hinnata. See on lihaste ja skeleti jaoks oluline ehitusmaterjal, keha keemiliste protsesside kiirendaja, kaitsefaktor, kuna osaleb antikehade moodustumisel, mis resistentsed mitmesuguste infektsioonidega. On loogiline eeldada, et lapse rinnaga toitmise ajal peaks naine seda toodet võimalikult palju tarbima. Aga kas imetav ema võib mune süüa?

Munade eelised

Kõige sagedamini kasutatavad munad on kanamunad, kuid toitumises kasutatakse ka iga linnu (part, hani, vutt, jaanalind, kalkun, faasan) ja isegi kilpkonnamune. Iga muna sisaldab valku ja munakollast. Nende keemiline koostis varieerub veidi sõltuvalt linnust, tema toitumisest ja elutingimustest. Munakollane sisaldab rasvu ja kolesterooli, valk on keskmiselt 90% vett, ülejäänu on valk. Munade kasulikkus seisneb valgu olulisuses organismi toimimiseks, rasvhapete (oleiin, palmitiin, linoolhape ja teised) kõrges sisalduses; vitamiinides A, B6, B12, E, D, folaadis, biotiinis, riboflaviinis, niatsiinis, tiamiinis, pantoteenhappes; mikro- ja makroelementides: fosfor, seleen, koobalt. Valk aitab omastada kaltsiumi, mis annab skeletile tugevust, mis on kasvavale organismile nii oluline.

[ 1 ]

Kas imetav ema saab mune süüa?

Olles tõestanud selle toiduaine vaieldamatut kasu, võime kindlalt öelda, et imetav ema mitte ainult ei saa, vaid ka peab mune sööma, sest ta peab taastama jõu, hormonaalse tasakaalu pärast rasedust ning andma lapsele koos piimaga kõik vajaliku tema kasvuks ja arenguks, suurendama vastupanuvõimet viirustele. Kuid kõik pole nii lihtne. Muna sisaldab ovomukoidset valku, mis kutsub esile allergiaid, see sisaldab palju "halba" kolesterooli, mis on tervisele kahjulik. Pole saladus, et linnukasvatusega kaasneb antibiootikumide ja kasvuhormoonide lisamine söödale. Seetõttu tuleks mune rinnaga toitmisse lisada ettevaatlikult, väikeste portsjonitena ja mitte varem kui ühe kuu vanuselt ning mitte rohkem kui 3 tükki nädalas. Tekib küsimus, milliseid ja millisel kujul?

[ 2 ], [ 3 ]

Kana munad

Kanamunad on toiduvalmistamisel kõige populaarsemad ja nõutumad. Neil on väga tasakaalustatud keemiline koostis. Paljude vitamiinide hulgas on liidrid B4 (100 g toodet sisaldab poole päevasest vajadusest), H (40%), A (29%), B5 (26%); B2 (24%). Lisaks C-vitamiinile on munades ka boor ja räni. Ainus nõue on, et need oleksid värsked. Kindel viis selle kontrollimiseks on panna munad klaasi vette. Muna, mis vajub põhja, on kõige värskem, see, mis hõljub vertikaalselt keskel, pole nii värske ja see, mis hõljub pinnale, ei ole söömiseks kõlbulik.

[ 4 ], [ 5 ]

Vutimunad

Vutimunad jäävad oma koostiselt kanamunadest alla, kuid neid peetakse dieetilisemaks ja tervislikumaks ning need on kergemini seeditavad. Neil on veidi erinev vitamiinide sisaldus: B12 (100 g toodet katab 53% päevasest vajadusest), B4 (53%), B2 (44%), B5 (35%), B9 (17%). Need sisaldavad 2,5 korda rohkem A-vitamiini kui kanamunad ning rohkem kaaliumi, rauda, vaske ja fosforit. Need tugevdavad luu- ja närvisüsteemi, normaliseerivad neerude, maksa, seedetrakti ja südame tööd, parandavad ainevahetust, tugevdavad immuunsüsteemi, eemaldavad radionukliide ja stimuleerivad vaimset aktiivsust. Imetavatele emadele on see lihtsalt õnnistus, nende tarbimist ei pea isegi piirama, allergiat põhjustavad nad väga harva.

Mis kujul see saadaval on?

Kõige kasulikum toores muna, kui mitte ühe asja pärast... Toores kanamuna võib olla saastunud salmonellaga, mis põhjustab joovet ja kahjustab seedetrakti. Veega pesemisega sellest lahti ei saa, seda tuleb keeta vähemalt 10 minutit. Erinevalt kanamunadest ei ole vutimunad sellele nakkavale batsillimunale vastuvõtlikud, seega võib neid süüa toorelt. Teisteks toiduvalmistamisviisideks on keedetud, praetud ja omlett. Vutimune saab süüa pehmelt keedetult, mis saadakse 2-minutilise keetmisega, kõvaks keedetuks tuleb hoida tulel 5 minutit. Praetud munad ei ole dieettoit, aga kui ema ei muretse ülekaalu ja seedeprobleemide pärast, siis võid neid mitte tumedaks koorikuks praadida ja oma toidusedelisse jätta. Tervislikum omlett on mitte pannil küpsetatud, vaid vees keedetud. Selleks vajad kilekotti, mida koduperenaised kasutavad toidu külmutamiseks. Valmista munade ja piima segu, lisa võimalusel ürte ja juustu, vala kotti, sulge ja lase kastrulis keevasse vette. 7-10 minuti pärast (sõltuvalt mahust) on roog valmis. See pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka originaalse esitluse poolest.

Munade kasulikkuse hindamise peamine kriteerium teie lapsele on negatiivsete reaktsioonide puudumine: lööbed kehal, puhitus, koolikud, seedehäired.