Skandinaavia toitumine

Norra ehk nagu seda ka nimetatakse, Skandinaavia dieet sündis Taanis üsna tuntud Kopenhaageni restoranis.

Selle väljatöötamise algatajaks oli üks pealinna toitumisspetsialiste, kes tegi ettepaneku luua dieet, mis aitaks tõhusalt võidelda ülekaaluga, parandades keha tervist ja samal ajal hõlmaks see mitte eksootilisi tooteid põhjapoolsele piirkonnale, vaid kohalikke köögivilju, puuvilju, liha- ja kalaroogasid.

[ 1 ], [ 2 ]

Skandinaavia dieet reumatoidartriidi korral

Välja töötatud dieet ei riku paljude inimeste toidusõltuvust, vaid on "sild", mis võimaldab valutut üleminekut õigele ja ratsionaalsele toitumisele. Sellest sai tervisliku Skandinaavia dieedi alus, mis mitte ainult ei võimalda kaotada lisakilosid (neli kuni viis kilo paari kuu jooksul), vaid parandab ka oluliselt keha seisundit. Lõppude lõpuks võimaldab dieet sisse tuua vitamiinide, mikroelementide ja mineraalide poolest rikkaid taimseid toite, mis on inimkeha normaalseks toimimiseks nii vajalikud. Samal ajal ei kannata lihasööjad ja mereandide armastajad.

Reumatoidartriit on autoimmuunne patoloogia, mis on põhjustatud põletikulistest protsessidest, mis mõjutavad inimese keha liigeskudesid ja neid ümbritsevaid kudesid. Reeglina täheldatakse kahjustuses sümmeetriat. Samal ajal mõistavad selle probleemiga kokku puutunud patsiendid suurepäraselt, et lisakilod ainult süvendavad olukorda, suurendades haigete liigeste koormust. Seetõttu on reumatoidartriidi Skandinaavia dieet leidnud positiivse vastukaja selle haiguse all kannatavate patsientide "südametes".

Mitte nii kaua aega tagasi avaldati andmed reumatoidartriidiga patsientide kohta, keda raviti erinevate dieetide abil. Ja just Skandinaavia reumatoloogidel õnnestus saavutada kõige silmatorkavamaid tulemusi. Baasdieedina kasutati Skandinaavia dieeti.

Isikuid, kes on nõustunud selle oma ellu toomisega, on vaja eelnevalt hoiatada, et Norra ja Taani toitumisspetsialistide soovituste järgimine ei ole nii lihtne, kuid tulemus võib ületada kõik ootused. Reumatoidartriidi ravi dieettoitumise taustal võimaldab patsientidel oluliselt vähendada tarvitatavate hormonaalsete ainete kvantitatiivset komponenti.

Kõikide soovituste järgimine vähendab oluliselt valusündroomi ja liiges omandab suurema liikuvuse. Kannataja toitumise kohandamise esimene etapp on üsna range madala kalorsusega dieedi järgimine. See etapp kestab tavaliselt seitse kuni kümme päeva. Selle aja jooksul on lubatud järgmised tooted:

• Erinevatest ürtidest pruulitud teed (must tee, puuviljamahlad, kohv ja muud joogid on keelatud).
• Küüslaugust, peedist või porgandist saadud värskelt valmistatud mahlad on lubatud tarbida.
• Kibuvitsamarja tinktuur.
• Köögiviljapuljongide võtmine.
• Peterselli ja kartuli dekoktid.

Teises etapis, mis kestab 3,5 kuud, lülitub patsient köögiviljaroogadele.

Sissepääs lubatud:

• Peaaegu kõik köögiviljad.
• Marjad ja puuviljad. Välja arvatud tsitrusviljad.
• Väikestes kogustes on lubatud palsamiäädikas, mädarõigas ja sinep. Need mitmekesistavad ja parandavad roogade maitset.
• Riis on lubatud.
• Erinevad pähklid.
• Oliivi- ja päevalilleõli on soovitatav asendada rapsiõliga.
• Soola võib roogadele lisada, kuid piiratud koguses.

Sissepääs on keelatud järgmistel juhtudel:

• Piimatooted, eriti täispiim.
• Pagaritooted ja muud teraviljast valmistatud tooted. See kehtib eriti nisu- ja maisitangude, kaerahelbede ja rukki kohta. Nendel põhinevate toodete tarbimine võib süvendada liigeskudedes esinevat põletikulist protsessi.
• Kanamunad ja teiste lindude munad on keelatud.
• Igasugune liha. Soovitatav on ainult sealiha tarbimist välistada või piirata.
• Pooltoodete ja kiirtoidu vastuvõtt.
• Rafineeritud suhkur.
• Kala.
• Kohv.
• Mis tahes kangusega alkohoolsed joogid.
• Kunstlikke lisaaineid tuleks vältida.
• Konserveeritud toidud.
• Praetud toidud.
• Tsitrusviljad, viinamarjad ja banaanid.
• Vürtsikad vürtsid.

Pärast nimetatud aja möödumist lubab Skandinaavia dieet lubatud toodete arvu laiendada. Patsient saab järk-järgult oma dieedi juurde naasta:

• Kääritatud piimatooted:
  • Keefir.
  • Hapupiim.
  • Kohupiim.
  • Rjaženka.
  • Jogurtid.
  • Kõvad juustud.
• Teraviljatooted.
• Munad, aga mitte rohkem kui kolm ühe nädala jooksul.
• Sool on selles piirangute etapis endiselt keelatud.

See, dieedi kolmas etapp, kestab tavaliselt umbes aasta või kauem.

Dieediravi taustal tuleks kogu raviperioodi jooksul patsiendi keha toetada multivitamiinide ja vitamiini-mineraalkomplekside võtmisega, mille määrab tingimata raviarst. Selliste ravimite koostis peab tingimata sisaldama C- ja E-vitamiini ning seleeni.

Sellist dieeti ei tohiks endale välja kirjutada. Sellised ranged piirangud võivad mõjutada ka teiste siseorganite ja kehasüsteemide tööd. Seetõttu tuleb enne Skandinaavia dieedile asumist läbida täielik läbivaatus ja kui seedetraktis ja teistes süsteemides olulisi kõrvalekaldeid ei esine, annab arst loa dieedipiirangute alustamiseks.

Enamik reumatoidartriidiga diagnoositud patsiente, kes on aastaid kõnealust dieeti järginud, teatavad oma heaolu märkimisväärsest paranemisest. Tuleb märkida, et mitte ainult liigesevalu kaob, vaid ka vererõhk (hüpertensiooni korral) normaliseerub, seedetrakti limaskesta haavandilised kahjustused kaovad ja liigsed kilogrammid kaovad, figuur normaliseerub, mis on oluline ka patsiendi emotsionaalse tervise jaoks.

Skandinaavia dieedi põhiprintsiibid on järgmised:

• Paastumine või vastupidi ülesöömine on keelatud.
• Päevane toidukogus jaguneb viieks kuni kuueks toidukorraks.
• Vahetult enne magamaminekut on lubatud juua klaas jogurtit, taimeteed, keefirit või piima.

Reumatoidartriit ei vaja tõsist füüsilist koormust. Norra dieedi taustal võib patoloogia ravimisel rääkida spetsiaalsetest terapeutilistest harjutustest, mis on kombineeritud spetsialiseeritud kompleksiks ja mis töötati välja konkreetsele patsiendile. Enamasti tehakse selliseid koormusi lamavas ja istuvas asendis.

Hüpotermia vältimiseks on vaja väga hoolikalt jälgida. Südame löögisagedust on vaja pidevalt jälgida. Lõppude lõpuks on selline patsient intensiivsest füüsilisest koormusest rangelt vastunäidustatud. Pärast terapeutilise võimlemise lõpetamist peaks inimene tundma vaid kerget väsimust.

Skandinaavia dieedi menüü

Selles artiklis käsitletud dieedi juures on atraktiivne see, et see kohandub ideaalselt iga aastaajaga, olles seotud köögiviljade ja puuviljade hooajalisusega. See võimaldab inimesel mitte tunda end alaväärsena, saades iga päev aastaringselt mitmesuguseid roogasid ja jooke.

Mereandidel on selles dieedis suur roll, sest skandinaavlased on mererahvas ning nende toitumine ja elu on suuresti seotud selle elemendiga. Aga kui keegi pole mereandide fänn, pole probleemi, ta on täiesti võimeline valima dieedi vastavalt oma maitsele.

Skandinaavia dieedimenüü põhineb peamiselt kalaroogadel. See võib olla nii jõe- kui ka merekala: heeringas, lõhe, räim, haug, tursk, makrell jne. Mereandidest rikastavad laua rannakarbid, kammkarbid, kalmaarid...

Lihatoodete osas tuleks eelistada lahjaid sorte ja nendel põhinevaid roogasid ei tohiks süüa rohkem kui kaks või kolm korda nädalas.

Saate oma toidulauda mitmekesistada teraviljatoodetega ja parem on, kui neil on kõrge kiudainesisaldus. Kuid dieedi aluseks on ikkagi köögiviljad ja puuviljad, mida saab süüa mis tahes kombinatsioonis. Ainsateks eranditeks on tsitrusviljad, samuti banaanid ja viinamarjad, mis on kaloririkkad. Tuleb vaid märkida, et neid tuleks valmistada ühel järgmistest viisidest: aurutatud, keedetud või küpsetatud. Praetud toidud peaksid oma tervisest hooliva inimese toidusedelist kaduma.

Samuti võid oma toidusedelit rikastada seeneroogade ja ubade retseptidega. Pähklid on end samuti hästi tõestanud, aga peaksid teadma oma piire ja mitte neid üle sööma.

Põhjamaise dieedi kohaselt võib põhiroog – lõunasöök – koosneda kahest osast: esimesest käigust ja salatist või teisest käigust ja salatist.

Esimesed lubatud road hõlmavad järgmist:

• Kalasupp, mis on valmistatud lahjast kalast või mereandidest.
• Paastuaja borš.
• Köögiviljade marineeritud kurgisupp või kapsasupp.
• Okroshka.

Teine pakutav kursus on:

• Küpsetatud lõhe keedetud riisiga garneeringuga.
• Keedetud spargel liha- või kalapallidega.
• Hernepüree kalasufleega.
• Grillitud steik rooskapsa, nuikapsa või brokkoliga.
• Köögiviljade hautis.
• Kõrvitsas küpsetatud tailiha.
• Pärl oder lihaguljašiga (tailiha).
• Pruuni riisi risotto seenekastmega.
• Kartulipüree keedetud kalaga.
• Keedetud riis köögiviljade ja seentega.
• Ja palju teisi retsepte.

Salatite teemalised variatsioonid on üsna mitmekesised ja teie kujutlusvõime rakendamiseks on ruumi. Teil on vaja lihtsalt järgida mõningaid tingimusi. Nende valmistamiseks kasutage:

• Punane kapsas ja valge kapsas.
• Teiste sortide kapsas.
• Keedetud peet.
• Värsked porgandid.
• Lehtsalat.
• Merevetikad.
• Kõrvits.
• Suvikõrvits.
• Must redis.
• Sibul ja küüslauk.
• Pähklid.
• Õun, pirn ja muud lubatud puuviljad.
• Kastmiseks kasutatakse taimeõli.

Skandinaavia dieedi hommikusöök võib koosneda järgmisest:

• Kohupiima vormiroog marjakastmega.
• Ahjus küpsetatud munad.
• Küpsetatud õun kaneeli ja meega.
• Kaerahelbed värskete puuviljade või marjadega.
• Taimetee leivaga.
• Omlett, ahjus küpsetatud spinatiga.
• Kodune jogurt ja müsli.

Teiseks hommikusöögiks (lõunasöögiks) võite serveerida:

• Viil täisteraleiba singiviiluga.
• Leib pasteediga.
• Röstitud rukkileib kalafrikassiga.
• Jämedalt jahvatatud kõvast leivast ja kodujuustust valmistatud võileib, mis on jahvatatud koos ürtidega.
• Peotäis pähkleid.
• Röstsai Adyghe juustuga.

Õhtusöögiks saab põhjamaist dieeti järgiv inimene endale valmistada:

• Aurutatud kala hautatud köögiviljadega.
• Küpsetatud kana seentega.
• Tailihast valmistatud guljašš.

Skandinaavia dieedi nädalamenüü

Külma aastaaja saabudes hakkavad paljud dieedid piirduma saadaolevate toodete komplektiga, mis mitte ainult ei võimalda teil oma tervist heas vormis hoida, vaid takistavad ka lisakilode tekkimist. See aspekt ei puuduta Skandinaavia dieeti üldse. See aitab kehal saada vajaliku päevase annuse vitamiine ja mineraale, keemilisi elemente, mis on vajalikud selle täielikuks toimimiseks. Samal ajal tagab tasakaalustatud toitumine kuni 900 g kaalukaotuse ühe nädala jooksul. See tähendab, et see võimaldab teil kaalust alla võtta ja samal ajal säilitada keha vajaliku seisundi taseme, mis võimaldab teil tunda end kui mitte suurepäraselt, siis vähemalt rahuldavalt.

Allpool on üks Skandinaavia dieedi nädala menüüvalikutest, mida inimene saab soovi korral mitmekesistada või koostada oma äranägemise järgi, peamine on see, et järgitakse kõiki selle arendajate antud soovitusi.

Allpool on üks nädala dieedi valikutest.

Esmaspäev

Hommikusöök:

• Sinkitükkidega küpsetatud muna.
• Värskete tomatite salat palsamiäädika ja taimeõliga.

Lõunasöök: natuke pähkleid.

Õhtusöök:

• Paastuaja borš.
• Avokaadosalat keedetud kanarinnaga, maitsestatud hapukoore ja sidrunikastmega.

Pärastlõunane suupiste: kuivatatud puuviljade kompott.

Õhtusöök:

• Küpsetatud kalkun juustuga.
• Üks värske kurk.

Enne magamaminekut: klaas jogurtit.

Teisipäev

Hommikusöök:

• Müsli klaasi piimaga.

Lõunasöök: viil täisteraleiba ja viil kõva juustu.

Õhtusöök:

• Kartulipüree.
• Küpsetatud lõhefilee.
• Keedetud spargel.

Pärastlõunane suupiste: õun.

Õhtusöök:

• Lihafrikassee spinatipeenral.

Enne magamaminekut: klaas keefirit.

Kolmapäev

Hommikusöök:

• Roheline tee.
• Kõva juust.

Lõunasöök: Rukkileivavõileib pasteediga.

Õhtusöök:

• Küpsetatud makrellifilee sidrunimahlaga.
• Värske kapsasalat.

Pärastlõunane suupiste: jõhvikamahl.

Õhtusöök:

• Tailihast valmistatud lihaguljaš.
• Keedetud lillkapsas.

Enne magamaminekut: klaas madala rasvasisaldusega piima.

Neljapäev

Hommikusöök:

• Omlett seentega.

Lõunasöök: Röstitud rukkileib kalafrikassiga.

Õhtusöök:

• Kanasupp brokkoliga.
• Värske porgandisalat.

Pärastlõunane suupiste: pirn.

Õhtusöök:

• Durum-nisust valmistatud spagetid.
• Tomatikastme ja juustuga.

Enne magamaminekut: klaas jogurtit.

Reede

Hommikusöök:

• Taimetee.
• Kõva juust.

Lõunasöök: Röstsai Adyghe juustuga.

Õhtusöök:

• 1. Küpsetatud guljašš kõrvitsapotis juustukoorikuga.
• 2. Salat kitsejuustuga.

Pärastlõunane suupiste: klaas porgandimahla.

Õhtusöök:

• Tailihast valmistatud lihaguljaš.
• Keedetud lillkapsas.

Enne magamaminekut: klaas keefirit.

Laupäev

Hommikusöök:

• Kaerahelbed.
• Värsked puuviljad või marjad.

Lõunasöök: Täisteraleiva ja kodujuustu võileib, mis on purustatud rohelistega.

Õhtusöök:

• Marineeritud supp.
• Salat - rukola ja kirsstomati segu.

Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee.

Õhtusöök:

• Magusa paprikaga täidetud kanarindfilee, küpsetatud ahjus.

Enne magamaminekut: klaas kääritatud küpsetatud piima.

Pühapäev

Hommikusöök:

• Kaerahelbed.
• Värsked puuviljad või marjad.

Lõunasöök: Täisteraleiva ja kodujuustu võileib, mis on purustatud rohelistega.

Õhtusöök:

• Steik söel.
• Ubade või herneste püree.

Pärastlõunane suupiste: õun.

Õhtusöök:

• Keedetud veiseliha.
• Hautatud köögiviljad.

Enne magamaminekut: klaas kibuvitsa infusiooni.

Kuumal ajal võib kuumad supid ja borši asendada külmade köögivilja- ja puuviljasuppidega.

Skandinaavia dieediretseptid

Loomulikult on võimatu kajastada kogu Norra dieedi kombinatsioonide spektrit ühes lühikeses artiklis. Siin pakuti välja üks selline variant. Samuti on üsna palju Skandinaavia dieedi retsepte, mis võimaldavad selle soovitusi järgival inimesel oma toidusedelt oluliselt mitmekesistada.

Esimesed kursused:

[ 3 ]

Soome kapsasupp

Koostisosad:

• Hapukapsas – 1 kg
• Tailiha sealiha – 500 g
• Võid võtta natuke suhkrukondi ja ajusid
• Pipraterad – 10 tükki
• Soola maitse järgi

Keetmisjärjestus:

• Loputa hapukapsast hoolikalt külma veega; soovi korral võid seda isegi pool tundi kergelt leotada.
• Loputa liha, kondid ja ajud hoolikalt ning kuivata köögirätikuga. Pane keevasse vette. Pärast keetmist eemalda puljongist tekkinud vaht.
• Soola puljong ja lisa pipart.
• Pane hapukapsas puljongisse, mis tugevalt keeb.
• Paari minuti pärast alanda kuumust. Keeda kapsasuppi kaks kuni kolm tundi.
• Enne serveerimist eemalda liha, tükelda see ja pane puljongisse tagasi.

Soome lihasupp

Koostisosad:

• Lahja veiseliha – 1 kg. Parim valik on suhkrukondiga, rinnatükiga või abalihaga veiseliha.
• Porgandid – 2 tükki
• Kartulid - 6 keskmist mugulat
• Selleri juur - pool keskmisest
• Rutabaga - veerand juurviljast
• Pastinaagi juur - pool juurviljast
• Sibulad – 2 tükki
• Vesi - 2,5 liitrit
• Pipraterad – 10 tükki
• Sool - 1 tasane supilusikatäis
• Hakitud petersell - 2 supilusikatäit

Keetmisjärjestus:

• Loputa lihatükk ja kuivata see köögirätikuga.
• Pane vesi tulele ja lase keema tõusta.
• Lisa liha keevasse vette, oota keemiseni ja eemalda vaht.
• Lisa sool, sibul ja pipar.
• Eemaldage valmis liha, eemaldage kiled ja kõõlused ning jagage suurteks tükkideks.
• Lisa keevasse lahusesse porgandid, pastinaak, kaalikas, seller ja viimasena lisa hakitud kartulimugulad.
• Paar minutit enne keetmise lõppu lisatakse supile peeneks hakitud peterselli.

Hernesupp

Koostisosad:

• Lahja sealiha – 350 g. Piisab suhkrukondist viljalihaga, võite kasutada ka üdikondi.
• Tailiha veiseliha – 250 g
• Herned – 250 g
• Vesi – 2 liitrit
• Nisujahu - 2 supilusikatäit
• Sool - 1 tasane supilusikatäis

Keetmisjärjestus:

• Vala herneste peale vesi ja jäta üleöö seisma, vahetades vett mitu korda.
• Pane vesi tulele ja lisa kõik herned sooja vedeliku hulka. Lase keema tõusta.
• Loputa lihatükid hoolikalt ja kuivata köögirätikuga. Lisa liha ja kondid keevasse vette, oota keemiseni ja koori vaht maha. Lisa soola. Keeda kaks kuni kolm tundi.
• Võtke veerand klaasi külma keedetud vett ja lahustage selles jahu.
• Maitsesta puljong lahjendatud jahuga.

Kevadsupp

Koostisosad:

• Kanaliha – 200 g
• Lillkapsa õisik – 200 g
• Porgand – 30 g
• Spinati lehed – 70 g
• Selleri juur – 10–15 g
• Rohelised herned – 180 g
• Munakollane - pool
• Madala rasvasisaldusega koor – 70 g
• Jahu – 2 supilusikatäit
• Soola ja pipart maitse järgi
• Taimeõli

Keetmisjärjestus:

• Pese kana, kuivata see, pane vette, lase keema tõusta, eemalda vaht. Jätka keetmist madalal kuumusel.
• Haki rohelised, lillkapsas, porgand ja seller.
• Vala hakitud köögiviljade ja roheliste herneste peale lihapuljong ja hauta mitu minutit.
• Lahusta jahu külmas keedetud vees.
• Lisa kanapuljongile hautatud köögiviljad, hakitud spinatilehed, lahjendatud jahu ja keeda, kuni kõik koostisosad on valmis.
• Valmista segu: klopi munakollane koorega kahvliga umbes 80 °C juures.
• Enne serveerimist lisa puljongile ettevaatlikult sideaine ja ürdid.

Skandinaavia dieedi teised käigud

Lambaliha kapsaga

Koostisosad:

• Lambaliha – 500 g
• Valge kapsas – 1 kg
• Margariin – 30–60 g
• Jahu – 2 supilusikatäit
• Soola ja pipraterad maitse järgi

Keetmisjärjestus:

• Pese lambaliha hoolikalt. Jaga väikesteks tükkideks, prae kergelt väheses koguses taimeõlis. Seda saab teha ilma rasvata praepannil - grillil.
• Pane lambaliha kastrulisse ja vala peale väike kogus vett, lisa sool ja keeda peaaegu valmisolekuni.
• Võta lambaliha pannilt ja lisa ülejäänud kastmele suurteks tükkideks hakitud kapsas. Hauta tasasel tulel, kuni see on valmis.
• Võta välja klaasist tulekindel nõu ja pane sinna liha ja kapsas. Lahusta jahu rümba järel järelejäänud "mahlas". Soola maitse järgi. Jahvata pipart, maitsesta sellega vedelik. Lisa veidi vett ja hoia tulel, kuni kaste pakseneb.
• Vala kaste koostisosade peale ja aseta 20 minutiks ahju.

Selle roa lisandiks on köömnetega maitsestatud kartulid.

Täidetud sealihafilee

Koostisosad:

• Ühe portsjoni kohta sealihafileed - 250 g
• Kuivatatud kivistatud ploomid (suitsutatud ploomid pole soovitavad, aga kui kuivatatud pole saadaval, on need vastuvõetavad) – 50 g
• Õun - üks
• Või või margariin - üks kuni kaks supilusikatäit
• Madala rasvasisaldusega koor - pool klaasi
• Vesi - üks klaas
• Soola ja pipraterad maitse järgi
• Natuke kartulitärklist

Keetmisjärjestus:

• Loputa filee hoolikalt voolava vee all ja kuivata köögirätikuga. Lõika mööda lihakiude, jättes otsast veidi lühikeseks. Murra mõlemad pooled lahti ja löö haamriga kergelt läbi.
• Leota ploomid eelnevalt ja kui need on pehmenenud, aseta need liharätikule.
• Aseta peale õhukesed kooritud õunaviilud.
• Rulli saadud kiht rulli ja seo see kuju säilitamiseks tihedalt niidiga kinni.
• Pane rasv praepannile ja kuumuta see kõrgel kuumusel.
• Aseta rull kuumale praepannile ja prae igast küljest hoolikalt kuldpruuniks.
• Soovi korral lisa soola ja puista peale jahvatatud pipart. Vala anumasse väike kogus vett ja hauta, kuni liha on täielikult küpsenud.
• Eemaldage valmistootest ettevaatlikult niidid. Lõigake tükkideks pooleteise kuni kahe sentimeetri sammuga.
• Vala iga portsjoni peale kaste.

Võib serveerida riisi või kartulipüreega.

Risotto seentega

Koostisosad:

• Pruun riis – 250 g
• Vajadusel vett
• Soola maitse järgi
• Kõik seened - 300 g
• Küüslauk - paar nelki
• Petersell - üks kamp

Keetmisjärjestus:

• Loputage riisiteri mitu korda puhta külma veega.
• Aseta paksupõhjalisse kastrulisse ja lisa vett nii, et see oleks umbes sentimeetri võrra tera pinnast kõrgemal.
• Lisa sool ja aseta tulele, lase keema tõusta.
• Pese seened, vajadusel puhasta. Lõika õhukesteks viiludeks.
• Eraldi prae pannil seened, küüslauk (terve) ja hakitud petersell.
• Lisa keedetud riis keedetud seentele. Suru umbes viis minutit kokku.
• Lisa veidi vett ja hauta veel umbes 10 minutit.

Lihapallid

Koostisosad:

• Lihalõiked – 250 g
• Hakitud liha – 250 g
• Riivsai - 2 supilusikatäit
• Sibul, riivitud peenele riivile - 1 supilusikatäis
• Keedetud kartulid - kaks tükki
• Kartulitärklis - 1 teelusikatäis
• Piim - 1 klaas
• Sool - 1,5 tasandatud teelusikatäit
• Jahvatatud pipar - veerand teelusikatäit
• Natuke rasva

Keetmisjärjestus:

• Aja keedetud kartulid läbi hakklihamasina.
• Lase liha läbi hakklihamasina, aga see on maitsvam, kui sa selle lihtsalt terava noaga peeneks hakkid.
• Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Lase 20 minutit seista, et lõhnad ja mahlad "vahetuksid".
• Rulli saadud mass portsjoniteks pallideks, mille suurus on sarnane kreeka pähkliga.
• Vala pannile piisavalt rasva ja pane see kõrgele kuumusele. Kui see on kuum, pane lihapallid sisse. Ära pane neid korraga liiga palju, nende vahele peaks jääma tühimik.
• Praadimise ajal raputa panni või keera lihapallid spaatliga ümber, et need praadiksid ühtlaselt igast küljest.

Seda rooga saab süüa nii kuumalt kui ka külmalt. Lihapallide kastmeks võib olla hapukoor, millele lisatakse maitse järgi soola, suhkrut, sinepit ja pipart.

Kana ananassis

Koostisosad:

• Kana – 1 kg
• Ananassi viljaliha, riivitud jämedale riivile - üks klaas
• Suhkur - 1 teelusikatäis
• Sool – 100 g
• Majonees – 100 g
• Madala rasvasisaldusega koor - 2 supilusikatäit
• Salatilehed

Keetmisjärjestus:

• Võtke poolteist liitrit vett ja lahustage selles suhkur ja sool. Kuumutage soolvesi keemiseni ja jahutage toatemperatuurini.
• Pese ja puhasta kana rümp sisikonnast. Võid seda teha tervelt, aga parem on see portsjoniteks lõigata. Pane see soolveesse ja leota paar päeva.
• Ühtlasema immutamise jaoks keerake tükid perioodiliselt ümber.
• Pärast aja möödumist võtke kana välja ja keetke seda puhtas vees. Piisab väikesest kogusest vedelikust.
• Eraldage valmis kanaliha nahast ja luudest.
• Sega koor, majonees ja veidi ananassimahla.
• Aseta salatilehed taldrikule. Pane peale kanaliha. Pane peale ananassitükid. Vala valmis roog majoneesi-koorekastmega.

Lisandina võib kasutada küpsetatud või keedetud kartuleid.

Magustoiduks võid valmistada:

Rootsi pannkoogid

Koostisosad: ühe portsjoni kohta

• Premium jahu (sobib esimese klassi jahu) – 30 g
• Suhkur - piiks – 11 g
• Džemm või muud paksud moosid – 40 g
• Muna – 3/4
• Piim – 70 g
• Sool - näpuotsatäis
• Natuke rasva praadimiseks

Keetmisjärjestus:

• Sõtku tainas munade (munakollaste), jahu, soola, suhkru ja piima abil.
• Valged vahustatakse eraldi ja lisatakse tainale väga ettevaatlikult.
• Praadime saadud tainast pannkooke põhilisel viisil: praeme esmalt ühelt poolt, seejärel keerame spaatliga ümber ja praeme teiselt poolt.

Seda rooga serveeritakse moosi või moosiga.

Puuviljasuflee

Koostisosad:

• Karusmarjad - 500 g
• Suhkur - piiks – 120 g
• Nisujahu – 1 teelusikatäis
• Poole sidruni koor
• Munad – 2 tükki
• Valge kuiv vein - pool klaasi

Keetmisjärjestus:

• Pese ja sorteeri karusmarjad.
• Pane kastrulisse. Lisa suhkur, koor ja väike kogus vett.
• Keeda, kuni marjad pehmenevad.
• Hõõru pehmed marjad läbi sõela.
• Eralda munakollased munadest. Sega need marjapüree ja suhkruga. Pane madalale kuumusele ja hoia pidevalt segades kolm kuni viis minutit.
• Lisa valge vein.
• Eemalda tulelt.
• Vahusta munavalged paksuks vahuks ja sega väga ettevaatlikult marjaseguse hulka.
• Võta küpsetusvorm. Määri selle sisepind õliga.
• Vala segu vormi ja küpseta pool tundi madalal kuumusel.