Tasakaalustatud toitumine: klassikaline teooria

Pole vaja tõestada, et toitumine on üks keskseid probleeme, mille lahendamine on inimkonna pideva mure objektiks. Võib-olla on suurim eksiarvamus usk, et inimese õige toitumise probleemi saab lahendada piisava hulga vajalike toiduainete loomisega. Objektiivne analüüs näitab, et selliste toodete vaba valik tänapäeva inimühiskonnas viib enamasti toitumishäireteni, mis sõltuvalt inimese paljudest geneetilistest ja fenotüüpilistest omadustest provotseerivad mitmete tõsiste haiguste teket.

Teaduse ajaloos on kaks peamist toitumisteooriat. Esimene tekkis antiikajal, teine – klassikaline, mida sageli nimetatakse tasakaalustatud toitumise teooriaks – ilmus enam kui kakssada aastat tagasi. Teine teooria, mis on tänapäeval domineeriv, asendas antiikteooria ja on üks eksperimentaalbioloogia ja meditsiini tähelepanuväärsemaid saavutusi.

Peamiselt toitumishäiretega seotud sündroomid (vastavalt: Haenel, 1979, koos täiendustega)

Ületoitumine
Süsivesikud, rafineeritud tärklis ja suhkrud	Valgud
Haigused, häired
Südame-veresoonkonna haigused (hüpertensioon, ateroskleroos, veenilaiendid, tromboos) Krooniline bronhiit, kopsuemfüseem Seedetrakti haigused (haavandid, gastriit, enteriit, haavandiline koliit, hemorroidid) E. coli põhjustatud apenditsiit, koletsüstiit, püelonefriit Koletsüstiit Sapikivitõbi Neerukivide haigus Diabeet Hüperlipideemia Raseduse toksikoos Epilepsia, depressioon Hulgiskleroos Parodontoosi	Südame-veresoonkonna haigused (müokardiinfarkt, hüpertensioon, ateroskleroos, tromboflebiit, emboolia, mikroangiopaatia) Diabeet Hüperkolesteroleemia Raseduse toksikoos
Ennetamine
Kergesti seeditavate ja rafineeritud süsivesikute tarbimise vähendamine	Vähendage valgu tarbimist

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]