Toiduained, mis lahustavad sapikive

Sapikivide teke sapipõies on levinud probleem. Ja kuigi dieet seda lahendada ei suuda, vaevab paljusid inimesi küsimus, mida sapikivitõve korral süüa võib ja mida mitte – ja mitte asjata. Toitumise muutmine ja toitumisspetsialistide teatud soovituste järgimine võib aeglustada kivide teket ja vähendada retsidiivide sagedust.

Sapikivitõve toitumise põhiprintsiibid

Mida sapikivitõvega süüa ja mida mitte, on praktiliselt kirjeldatud dieedilaua nr 5 annotatsioonis. Just see dieet võimaldab stabiliseerida sapi koostist, vähendada kolesterooli, normaliseerida vee-elektrolüütide tasakaalu organismis. Muidugi ei piisa ainult dieedist: oluline on järgida kõiki ravimite ravi soovitusi ja vajadusel läbida lööklaineravi või operatsiooni kuur.

Sapikivitõvega patsientide toitumine hõlmab mõningaid piiranguid, kuid üldiselt peaks toitumine jääma tasakaalu. On vaja jälgida, et organism saaks toodetega piisavas koguses vitamiine, mikroelemente, valke, süsivesikuid ja "õigeid" rasvu. Kõrge kolesteroolisisaldusega toidud tuleks välja jätta.

Sapikivitõvega inimeste toitumine peaks sisaldama pektiine ja kiudaineid. Rasvade kogus on viidud miinimumini, eelistades kvaliteetseid taimeõlisid.

Päevane toidukogus peaks koosnema mitmest väikesest toidukorrast ligikaudu samal ajal (me räägime nn fraktsionaalsest dieedist). Oluline on järgida joomise režiimi: juua sooja puhast vett, lahtist teed, marja- ja puuviljakompotte ning -haput, kontsentreerimata omatehtud köögivilja- ja puuviljamahlasid. Soovitatav päevane vedeliku kogus on poolteist kuni kaks liitrit.

Toit valmistatakse aurupotis, hautatakse vedelikus, küpsetatakse (ilma koorikuteta), keedetakse. Grilli ei tohiks toiduvalmistamiseks kasutada. Sapikivitõvega patsientidel on soovitav menüüst välja jätta praetud, suitsutatud, vürtsikad ja liiga soolased road. Keelu alla kuuluvad ka alkohoolsed joogid, maiustused, kiirtoit ja pooltooted. Piiratud on ka vorstitooted, lihapuljongid ja subproduktid.

Toit ja dieet võivad mõjutada sapi koostist ning aidata vältida sapikivide teket või isegi lahustada teatud tüüpi sapikive. Siiski on oluline märkida, et dieet ei pruugi alati olemasolevaid kive lahustada. Selle asemel võib see aidata vältida uute kivide teket või vähendada kivide tekke riski. Siin on mõned toidud ja toidukomponendid, mis võivad abiks olla:

Kolesterooli kivide lahustamine

1. Küllastumata rasvad: Küllastumata rasvade rikkad toidud, näiteks oliiviõli, avokaadod ja kala, võivad aidata alandada kolesteroolitaset sapis ja lahustada kolesteroolikive.
2. Kiudained: Kiudained, eriti vees lahustuvad kiudained, võivad siduda sapis kolesterooli ja aidata seda organismist eemaldada.

Siit saate teada, kuidas toidukiud võivad mõjutada kivide lahustumist:

• Kolesterooli sidumine: Lahustuval kiudainel on võime siduda kolesterooli ja teisi sapis olevaid rasvu, moodustades komplekse, mis lahustuvad vees kergemini. See võib aidata vähendada kolesterooli kontsentratsiooni sapis ja vältida uute kivide teket.
• Suurendage sapphapete ainevahetust: Lahustuv kiudaine võib aidata suurendada sapphapete ainevahetust, mis võib vähendada kolesterooli taset sapis ja aidata lahustada kive.
• Toidust kolesterooli imendumise vähendamine: Kiudained aitavad vähendada toidust kolesterooli imendumist soolestikus, mis võib samuti vähendada kolesterooli taset sapis.

Lahustuvate kiudaineterikaste toitude hulka kuuluvad kaer, oder, õunad, pirnid, tsitrusviljad, oad, herned ja linaseemned. Nende toitude lisamine toidusedelisse võib olla kasulik neile, kellel on kolesteroolikivid või kõrge sapikolesterooli tase.

3. Tsitrusviljad: Tsitrusviljad, näiteks sidrunid ja laimid, sisaldavad tsitraati, mis aitab vältida kivide teket ja isegi lahustada kolesteroolikive.

Tsitraat on looduslik aine, mis aitab sapipõies kolesteroolikive lahustada. Siin on, kuidas tsitraat võib kivide lahustumist mõjutada:

1. Kolesterooli kontsentratsiooni vähendamine: tsitraat aitab vähendada kolesterooli kontsentratsiooni sapis. Mida madalam on kolesteroolitase, seda väiksem on tõenäosus kolesteroolikivide tekkeks ja kasvuks.
2. Kolesterooli kristalliseerumise vältimine: tsitraat võib aidata vältida kolesterooli kristalliseerumist sapis, mis on kivide moodustumise esimene samm.
3. Suurem kolesterooli lahustuvus: tsitraat suurendab kolesterooli lahustuvust sapis, mis aitab lahustada kive.

Seega võib tsitrusviljade, näiteks sidrunite ja laimide lisamine toidusedelisse olla kasulik neile, kellel on kolesteroolikivid või kõrge kolesteroolitase sapis.

Mis saab ja mida ei saa?

Mida ma süüa võin?

Sapikivitõve korral peaksid dieedi aluseks olema lisandid, esimesed road, köögiviljad, tailiha- ja kalaroad, munad. Puuviljad, piimatooted, leib (mitte esimene värskus, näiteks eile), taimeõlid pole keelatud.

Hommikusöögiks on parem valida kerged road - näiteks keedetud munad, aurutatud omlett või frittata, kaerahelbepuder.

Lõunaks on optimaalne valmistada eelroog. Köögiviljasupp on ideaalne. Soovitatavad on ka tailiha- või kalaroad, lisandid (hautatud või küpsetatud köögiviljad, tatar, riis, perlovka).

Õhtusöögiks on parem köögivilja-, piimaroogade ja taimeõliga salatite söömine. Suupistetena on kasulik kasutada jogurtit, ryazhenkat, madala rasvasisaldusega kodujuustu, juustu, õunu, sufleesid ja kõrvitsal, suvikõrvitsal põhinevaid vormiroogasid.

Mida sa süüa ei saa?

Sapikivitõvega on keelatud vürtsikad maitsestatud road, kus on palju rasva, samuti suitsutatud liha, marineeritud kurgid, küllastunud soolane toit.

Menüüst peaks puuduma:

• Liha-, seene-, kalapuljongid (võib kasutada ka köögiviljapuljonge);
• Gaseeritud joogid, kakao, šokolaad;
• Alkohoolsed joogid;
• Muffinid, värske leib;
• Kiirtoit, kiirtoit;
• Rasvane liha, rasvane kala, seapekk, vorstid (lubatud on ainult dieetvorstid ja -vorstid), rups (maks, kopsud jne);
• Kastmed (sh majonees), ketšup, adžika;
• Suitsutatud liha;
• Konservid (nii köögiviljad, liha kui ka kala).

Sa ei tohiks armastada kohvi ega kanget teed. Parem on need asendada kummeli- või münditeega, kibuvitsa infusiooniga, köögiviljamahladega, sidrunimahlaga veega.

Kui on endiselt kahtlusi, mida sa võid süüa ja mida mitte sapikivitõvega süüa, peaksite konsulteerima oma arstiga, et mitte süvendada haiguse kulgu ega halvendada oma tervist.