Maksatsirroosi dieet

Maksatsirroosi korral on dieet selle kroonilise ja praktiliselt ravimatu patoloogia ravi lahutamatu osa. Tsirroos (kreeka keeles kirros - punane) on defineeritud kui "tiheda sidekoe vohamine parenhüümse organi sees, mille tulemuseks on organi kortsumine ja deformatsioon, mis häirib selle funktsioone".

See tähendab, et tsirroosi korral lakkab maks täielikult neutraliseerimast ja eemaldamast organismist allergeene, toksiine ja ainevahetuse lõppsaadusi, varustamast organismi energiavajaduseks glükoosiga, reguleerima süsivesikute ja lipiidide ainevahetust ning kontrollima oluliste vitamiinide ainevahetust.

Haige maks vähendab sapi, lipiidide ja fosfolipiidide, ensüümide ja hormoonide tootmist. Seetõttu on maksatsirroosi korral mõeldud dieet loodud selleks, et luua selle tööks õrnem režiim.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Maksatsirroosi ravi dieediga

Selle haiguse puhul on kohustuslik järgida spetsiaalseid toitumisreegleid! Ja see on maksatsirroosi korral dieet nr 5. Samal ajal on nii alkohoolse maksatsirroosi kui ka biliaarse maksatsirroosi (mis tekib sapijuhade kahjustuse ja sapi voolu vähenemise tõttu kaksteistsõrmiksoole) dieet sama - tabel nr 5 Pevzneri andmetel.

Maksatsirroosi dieet 5 - säilitades samal ajal kalorite tarbimise 2500-2900 kcal päevas - nõuab rasvaste, praetud, vürtsikate ja soolaste toitude tarbimise ranget piiramist.

Just toidu puudumine igapäevases toidus, mis ei suurenda seedemahlade ja sapi tootmist, tagab minimaalselt agressiivse mõju haigestunud maksale ja aitab reguleerida sapiteede mehhanismi häireid.

Kuid see ei tähenda, et tsirroosiga patsiendid peaksid sööma püreestatud roogasid. Ei, toitumisspetsialistid soovitavad homogeensemaks muuta ainult kõõlustega liha ja mõnede köögiviljade jämedat kiudaineid. Kuigi haiguse ägenemise ajal võib määrata tsirroosi korral püreestatud dieedi - 5A.

Maksatsirroosi dieet 5 näeb ette 4-5 toidukorda päevas, piirates soola kogust (maksimaalselt 10 g päevas). Päevas tarbitava vedeliku kogus ei tohiks langeda alla 1,5 liitri ja klaas vett hommikul (tühja kõhuga) parandab oluliselt teie ja teie maksa heaolu.

Selle dieedi päevane jaotus on järgmine: kuni 100 g valku (pool loomset), kuni 70–80 g rasva (vähemalt kolmandik taimset) ja 400–450 g süsivesikuid.

Dekompenseeritud maksatsirroosi korral (kui maks ei suuda enam ammoniaaki neutraliseerida) vähendatakse päevase toidukoguse valgu kogust 30 g-ni.

Toitumine astsiidi korral maksatsirroosi korral

Arstide poolt maksatsirroosiga astsiidi korral määratav dieet on Pevzneri järgi dieet 10. Selle päevane kalorisisaldus on 2300–2600 kcal. Vedeliku kogunemise tõttu kõhupiirkonda väheneb soola tarbimine 7 grammini päevas ja vedeliku tarbimine 1,2 liitrini. Nii nagu dieedi 5 puhul, väheneb ka siin rasvade (kuni 70 g päevas), valkude (kuni 90 g) ja süsivesikute (kuni 350–400 g) kogus.

Ja samamoodi ei luba maksatsirroosi korral astsiidi dieet kasutada tooteid, mis võivad ärritada maksa, kogu sapiteede süsteemi ja neere. Need tooted on loetletud eespool.

Selle dieedi lubatud toitude hulgas tuleks mainida mune; neid võib süüa mis tahes kujul (kuid mitte rohkem kui üks tükk päevas).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Maksatsirroosi korral dieedimenüü

Maksatsirroosi dieedimenüü koostamine lubatud toitude loetelu põhjal ei ole keeruline.

Näiteks esimene variant: hommikusöögiks - kaerahelbepuder piimaga, kodujuust hapukoorega ja tee kuivikuga. Lõunaks võite süüa küpsetatud õuna või värsket banaani. Õhtusöögiks võib olla taimetoitlasupp, kana riisiga ja kompott. Õhtusöögiks sobib tükk keedetud kala salatiga. Ja enne magamaminekut on kasulik juua klaas madala rasvasisaldusega keefirit.

Teine võimalus maksatsirroosiga dieedimenüüks on hommikusöögiks valguomlett (aurutatud) keedetud tailihatükiga ja tass teed küpsistega. Enne lõunat võite süüa kohupiima klaasi piimaga. Lõunaks võite süüa kartulisuppi krutoonidega, aurutatud kotletti pastaga ning õuna-ploomikompotti. Õhtusöögiks võite end lubada šarlottiga.

Dieedi retseptid maksatsirroosi korral

Šarlottist rääkides, selle magusa õunakoogi klassikaline saksa retsept sisaldab valget leiba (tainana), vanillikreemi ja likööri.

Soovitame maksatsirroosi dieediretseptidesse lisada riisiga dieetšarlotti. Selle valmistamiseks keeda klaas hästi pestud riisi poolkeetjaks (kurna vesi ja loputa riis külma veega sõelas). Koori ja eemalda südamik 4-5 värsket õuna ning lõika need õhukesteks viiludeks.

Seejärel määri küpsetusvorm õliga, pane pool riisist ja silu see tasaseks, laota peale kiht viilutatud õunu. Puista neile veidi granuleeritud suhkrut. Pane ülejäänud riis õuntele - ühtlase kihina, kattes kogu täidise.

Seejärel segatakse 150 ml piima ühe toore munaga ühtlaseks massiks. Piima-munasegus valatakse vormi sisusse. Šarlotti tuleks küpsetada ahjus temperatuuril +180–190 °C 25–30 minutit.

Kui see roog teid ei inspireeri, võite riisi asendada keedetud vermišelliga ja õunad keedetud ja hakitud kanaga. Seejärel tuleks selle vormiroa pealmine osa määrida hapukoorega. Ja kõik muu on nagu eelmises retseptis.

Siiralt uskudes, et maksatsirroosi korral on dieet eluliselt tähtis, ja selle soovituste tingimusteta järgimine annab kindlasti positiivseid tulemusi. Vastasel juhul omandab tuntud aforism "Mees kaevab endale lusikaga haua" sõnasõnalise tähenduse...

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Mida saab maksatsirroosiga süüa?

Maksatsirroosi dieet nr 5 lubab süüa: taimetoitlaste suppe köögiviljade, teravilja ja erinevate pastatoodetega; poolviskoosseid pudrusid (kaerahelbed, tatar, riis, manna); teraviljast ja pastatoodetest valmistatud roogasid. Võite süüa rukkileiba ja kergelt kuivatatud (eilset) nisuleiba ja sellest valmistatud kreekereid, küpsiseid - küpsiseid ja mitte rikkalikke saiakesi.

Eelistatud liha on tailiha veiseliha, vasikaliha, küülikuliha, kalkuniliha ja kana (ilma nahata), aurutatud või keedetud (hakitud või tükkidena). Võib süüa ka taist kala, eelistatavalt merekala.

Piimatooted ei tohiks samuti olla rasvased. Soovitatav on piirata täispiima tarbimist ühe klaasini päevas ja võid 30 grammini. Salatitele võib lisada taimeõli (ainult rafineeritud) (mitte rohkem kui 15 g päevas).

Köögivilju, nagu kartul, porgand, peet, suvikõrvits, kõrvits ja lillkapsas, tuleks keeta, hautada või küpsetada. Puuviljade valik on tagasihoidlikum: püreestatud toored või küpsetatud õunad (mitte hapud), värsked banaanid (1 päevas), samuti puuvilja- ja marjakompotid, kissellid ja vahukommid.

Mida ei tohiks süüa, kui teil on maksatsirroos?

Arvestades haiguse raskusastet, tundub maksatsirroosiga keelatud toitude loetelu võrreldes varasemate soovitustega muljetavaldavam. Seega ei talu tsirroosist mõjutatud maks:

• liha-, kala- ja seenepuljongid (puljongide keetmise käigus kanduvad neisse osaliselt lihast saadavad ekstraktiivsed ained, valgud ja rasvad);
• vorstid ja lihakonservid;
• rups (maks, neerud, keel) ja seapekk;
• rasvane, soolatud ja suitsutatud kala, samuti kalakonservid ja kaaviar;
• rasvased piimatooted ja teravad juustud;
• margariin ja muud toidurasvad;
• munad, kõvaks keedetud või praetud;
• kaunviljad;
• seened (värsked ja konserveeritud);
• värske valge leib ja magusast või lehttainast küpsetised;
• valge kapsas, redis, mädarõigas, hapuoblikas, spinat, paprika, baklažaan, roheline ja sibul, küüslauk, till, petersell, seller.
• köögiviljamarinaadid ja marinaadid;
• enamik puuvilju ja marju toorelt, mahladest - kõik hapud ja eriti viinamarjamahlad.

Toitumisspetsialistid on maksatsirroosi korral keelustatud valmiskastmed, ketšupid, majoneesi, sinepi ja mädarõika; šokolaad, šokolaadikompvekid, jäätis, koorega kondiitritooted, samuti naturaalne ja lahustuv kohv, kakao ja kõik gaseeritud joogid. Alkohoolsed joogid, sealhulgas õlu, on täiesti vastuvõetamatud.