Kala tarbimine vähendab diabeedi, südamehaiguste ja rasvumise riski.

Valencia ülikooli teadlased teatavad ajakirjas Nutrición Hospitalaria, et inimestel, kes söövad regulaarselt kala oma peamise loomse valgu allikana, on madalam veresuhkru tase ning neil on väiksem riskII tüüpi diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste ja rasvumise tekkeks kui neil, kes seda ei söö. Suures koguses kuivatatud ja/või punase liha söömine annab vastupidise efekti.

Uuringu autor Mercedes Sotos Prieto väidab:

"Vahemere maades on viimastel aastakümnetel vähenenud traditsioonilise Vahemere dieedi osaks olevate toitude tarbimine. Küllastunud rasvade, peamiselt punasest lihast ja töödeldud toitudest, tarbimine on märkimisväärselt suurenenud ja see on tõesti murettekitav."

Sotos Prieto ja tema kolleegid püüdsid analüüsida eakate inimeste toitumisharjumusi kala ja liha tarbimise osas. Samuti tahtsid nad välja selgitada, kas Vahemere dieedi ja südame-veresoonkonna haiguste ja diabeedi tekkeriskiga seotud tegurite vahel on seos.

Uuringus osales 340 meest ja 605 naist vanuses 55–80 aastat, kellel oli kõrge risk südame-veresoonkonna haiguste tekkeks.

Uuringu tulemused näitasid, et inimestel, kelle toidusedelis domineeris kala, oli madal veresuhkru tase, samas kui inimestel, kes eelistasid süüa punast liha ja/või tehases valmistatud vorstitooteid, oli suur risk haigestuda diabeeti ja rasvumisse.

Kokkuvõtteks ütlesid uuringu autorid:

"Punase liha keskmine tarbimine üks kord päevas on toitumissoovitustega võrreldes kõrge. See leid võib olla tingitud populaarsete dieetide mõjust, mis soovitavad süüa röstitud vasikaliha."

Samuti on kindlaks tehtud, et punase liha liigne tarbimine võib suurendada järgmiste haiguste riski:

• Kardiovaskulaarsete haiguste areng.
• II tüüpi diabeedi areng.
• Hüpertensiooni areng.
• Üldise eluea lühenemine vähi ja südamehaiguste tekke tõttu.

Autorid rõhutavad, et tegemist oli läbilõikeuuringuga, seega ei saa põhjuslikku seost kindlaks teha. Tuleb märkida, et ka teised uuringud on näidanud kala söömise sarnaseid eeliseid, eriti seoses II tüüpi diabeediga.

Kala tarbimise diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamise selgituseks on esitatud mitmesuguseid hüpoteese. Üks neist on see, et kalas suurtes kogustes leiduvad oomega-3-rasvhapped parandavad skeletilihasrakkude insuliinitundlikkust.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]