Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Kliiniline uuring kinnitab kimchi tõhusust rasvumise vastu võitlemisel
Viimati vaadatud: 02.07.2025
Ligikaudu 16% maailma elanikkonnast ehk umbes 890 miljonit inimest kannatab rasvumise all. Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) on tunnistanud rasvumist tõsiseks terviseprobleemiks, rõhutades selle mõju inimeste elukvaliteedile ja üldisele tervisele kogu maailmas.
Sellele probleemile lahenduse leidmiseks avaldab Lõuna-Koreas asuv Maailma Kimchi Instituut rahvusvahelistes ajakirjades artiklisarja kimchi rasvumisvastaste omaduste kohta. Need uuringud näitavad, et kimchi, traditsioonilise Korea kääritatud toidu, regulaarne tarbimine on tõhus keharasva taseme vähendamisel ja võib olla paljulubav toitumisstrateegia rasvumise vastu võitlemiseks.
Uuring: Kimchi efektiivsus rasvumise vastu
Hiljutised uuringud kinnitavad kimchi tõhusust rasvumise vastu võitlemisel:
- Prekliinilised loomkatsed on näidanud, et kimchi lisamine toidule vähendab keharasva taset 31,8%.
- Korea genoomi ja epidemioloogia uuringus (KoGES) osalejate 13-aastases pikaajalises jälgimises leiti, et kimchi tarbimine oli seotud 15% madalama kehamassiindeksiga (KMI) ja 12% väiksema rasvumise esinemissagedusega keskealistel meestel.
Kliiniline uuring: Kimchi ja soolestiku mikrobioota
Maailma Kimchi Instituudi dr Seong-Wook Hongi juhitud uurimisrühm viis koostöös Pusani Riikliku Ülikooli Haiglaga läbi kliinilise uuringu kimchi mõjust rasvumisele ja soolestiku mikrobiootale. Uuringu tulemused avaldati ajakirjas Journal of Functional Foods.
Uuringu üksikasjad:
- Uuringus osales 55 ülekaalulist täiskasvanut (KMI 23–30 kg/m²).
- Osalejad võtsid iga toidukorraga kolm kimchi kapslit (60 g kimchit päevas) kolme kuu jooksul. Kapslid sisaldasid kimchi pulbrit, mis oli valmistatud kapsa kimchi külmkuivatamise teel ja mida oli kääritatud 4 °C juures kaks nädalat.
Uurimistulemused
Rasvamassi vähendamine:
- Kimchit tarbinud osalejatel vähenes rasvamass 2,6%.
- Kontrollgrupil, kes kapsleid ei võtnud, suurenes rasvamass 4,7%.
- Rühmadevaheline erinevus oli statistiliselt oluline.
Muutused soolestiku mikrobiootas:
- Kimchi tarbimine suurendas kasulike bakterite Akkermansia muciniphila taset.
- Rasvumisega seotud proteobakterite taseme langus.
Järeldus: Kimchi regulaarne tarbimine aitab vähendada rasvumise sümptomeid, moduleerides soolestiku mikrobiootat.
Ekspertide arvamus
Maailma Kimchi Instituudi direktor dr Hae-Jun Chang ütles:
„Eelkliiniliste ja kliiniliste uuringute tulemused on süstemaatiliselt kinnitanud kimchi rasvumisvastaseid omadusi. See teaduslik tõendusmaterjal aitab kimchi ainulaadseid omadusi populariseerida ja tugevdada selle mainet tervisliku toiduna kogu maailmas.“
Ta lisas ka, et uuringud jätkavad kimchi funktsionaalsete terviseomaduste, sealhulgas seedetrakti tervise parandamise, immuunsuse tugevdamise ja vähivastaste omaduste parandamist.
Kimchi päev
Lõuna-Koreas kuulutati 22. november 2020. aastal ametlikult riiklikuks kimchi päevaks, mis tegi sellest esimese Korea toidu, mida ametlikult tunnustati selle ainulaadsete tervisele kasulike omaduste poolest. Sellest ajast alates on ka Ameerika Ühendriigid, Ühendkuningriik, Argentina ja Brasiilia sel päeval kimchi festivale korraldanud.