Ukrainas valmistatud sushi kvaliteet šokeeris eksperte

Ukrainas valmistatud sushi kvaliteet, mis võitis kiiresti ukrainlaste südamed ja kõhud, šokeeris eksperte – selgus, et need varjavad endas kohutavat ohtu.

Nagu saade "Groshi" välja selgitas, leiti Ukraina ekspertide poolt testitud sushiproovidest enamikust E. coli bakterit, kirjutab TSN.

„Tegime kaks sushi testi, ühe testi võtsime restoranidest ostetud sushiga ja teise – kojuveoga sushiga. Mõlema testi tulemused olid tõeliselt kohutavad. Enamikus proovides leiti E. coli bakterit. See viitab sellele, et toode on toodetud ebarahuldavates sanitaartingimustes. Või on seda valesti hoitud,“ ütles sõltumatu tarbijaekspertiisikeskuse „Test“ ekspertiisiosakonna juhataja Nina Kildiy.

E. coli võib inimkehale tugevat mõju avaldada. „Sümptomid süvenevad kahe või kolme päeva jooksul, ei kao ära ja temperatuur tõuseb. Kui E. coli satub kuseteede piirkonda, võib see põhjustada põletikku, sageli kroonilist tsüstiiti,“ ütles gastroenteroloog Inna Pavlik. Ukraina sushi tootjad rikuvad ka sushi peamise koostisosa kala säilitamise nõudeid. „Histamiin on aine, mis koguneb kala, kui seda pikka aega säilitada. Meil oli ka selle aine osas rikkumisi. Mõned degusteerimiseks esitatud proovid sisaldasid juukseid,“ ütles Nina Kildiy.

„Oli isegi üks ennekuulmatu juhtum, kui sattusime väga kuulsasse sushit pakkuvasse restoraniketti ja nad müüsid meile täiesti seisnud näidise. Lõhn oli kohutav,“ ütles ekspert. Ebasanitaarsed tingimused võivad aga endast maha jätta enamat kui lihtsalt lõhna.

„Praktikas on sushi söömisel esinenud düsenteeria juhtumeid ja toidumürgitust. Võivad esineda tüsistused soolerebendi, verejooksu ja seejärel haavandite tekkega seinal,“ ütles arst Inna Pavlik. Askariid, toksokarid, opistorhoos – need on sushisortide eksootilised nimetused.

Ussid toores kalas on tavaline nähtus. „Ussnakatus on tänapäeval väga levinud. On olemas selline ohtlik ussiliik nagu ehhinakokokk. Ehhinakokokk mõjutab maksa, kopse, see võib tekitada terveid tsüste, paljuneda ja seda on organismist väga raske eemaldada,“ ütleb arst. Seetõttu peaksite proovima sushit süüa ainult usaldusväärsetes kohtades. Kuigi ekspertide kogemuse kohaselt pole neid palju. „Ukrainas ja Kiievis tuleb selliste toodetega nagu sushi olla väga ettevaatlik. Ütlen ausalt, et ma ei soovita süüa midagi, mis on valmistatud toorest kalast,“ soovitas Nina Kildiy.

Kui sa sushit nii väga armastad, ei saa sa sellest loobuda, siis soovitavad arstid seda süüa mitte toorest, vaid töödeldud kalast - keedetult või suitsutatult. Või parim variant on see ise valmistada.