Mandlid oksüdatiivse kulumise vastu: üle 60 g päevased annused vähendavad DNA ja lipiidide kahjustusi

Oksüdatiivne stress tekib siis, kui reaktiivseid hapnikuühendeid on liiga palju ja keha enda antioksüdantsüsteemid ei ole piisavad, misjärel satuvad rünnaku alla lipiidid, valgud ja DNA. Iraani toitumisspetsialistide meeskond testis, kas E-vitamiini, polüfenoolide ja monoküllastumata rasvade poolest rikkad mandlid suudavad seda stressi inimestel oluliselt „kustutada“. Ajakirjas Scientific Reports avaldati randomiseeritud uuringute süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs: autorid kogusid kaheksa kliinilist uuringut (viis randomiseeritud kontrollitud uuringut ja kolm ristuuringut, kokku 424 osalejat) ja uurisid, mis juhtub oksüdatsiooni ja antioksüdantse kaitse markeritega – alates malondialdehüüdist (MDA, lipiidide peroksüdatsiooni produkt) kuni 8-hüdroksü-2′-deoksüguanosiinini (8-OHdG, oksüdatiivse DNA kahjustuse näitaja), superoksiiddismutaasini (SOD) ja kusihappeni. Valimisse kuulusid nii terved vabatahtlikud kui ka riskiteguritega inimesed: ülekaalulisus, hüperlipideemia, südame isheemiatõbi ja isegi suitsetajad; mandlite annused olid vahemikus 5–168 g päevas, kestus – 4–24 nädalat.

Metaanalüüsi peamine järeldus on, et mandlitel on annusest sõltuv antioksüdantne toime ning „töölävi“ osutus portsjoniks üle 60 g/päevas. Just nende koguste juures vähenesid oksüdatiivse stressi peamised markerid statistiliselt oluliselt: MDA langes (keskmine kaalutud erinevus -0,46; p = 0,002), 8-OHdG vähenes oluliselt (-5,83; p < 0,001) ja kusihappe tase vähenes (-0,64; p = 0,009). Samal ajal suurenes SOD keskmiselt (+2,02; p = 0,008), mis näitab suurenenud ensümaatilise kaitse. Glutatioonperoksidaasile (GPx) mõju ei leitud – andmete hajuvus on liiga suur. Kui teadlased vaatlesid tagasihoidlikumaid portsjoneid (< 60 g/päevas), ei täheldatud MDA osas enam olulist paranemist – veel üks argument läviannuse kasuks.

Samal ajal rõhutavad autorid ausalt: heterogeensus on kõrge (I² mitmete näitajate puhul ulatus 92–96%) ja see ei puuduta ainult erinevaid annuseid ja kestust. Tulemusi mõjutavad toote vorm ja töötlemismeetodid. Mitmed kaasatud uuringud kasutasid terveid tooreid pähkleid, teised aga röstitud, blanšeeritud (kooreta), pulbri või õli pähkleid. Ja just kooresse koondub märkimisväärne osa polüfenoolidest: blanšeerimine peaaegu „nullib” need ja praadimine vähendab toidukeemia andmete põhjal otsustades fenoolide koguhulka umbes veerandi võrra ja antioksüdantset võimet FRAP-i järgi umbes kolmandiku võrra. Seega on teadlaste loogiline praktiline järeldus tulevaste randomiseeritud kontrollitud uuringute jaoks: standardiseerida vorm (eelistatavalt terved blanšeerimata mandlid), fikseerida annus ≥ 60 g päevas, venitada sekkumist vähemalt 12 nädalaks ja kasutada järjepidevaid laboratoorseid meetodeid. Siis on uuringute vaheline „müra” väiksem.

Samuti on oluline kontekst. Mõju on suurem rühmades, kellel on juba algselt suurenenud oksüdatiivne stress (näiteks suitsetajad või krooniliste haigustega patsiendid), samas kui tervetel inimestel on paranemise „lagi“ madalam – lihtsalt seetõttu, et kõik on juba algselt normaalsusele lähemal. Kokkuvõttes on pilt selge: mandlid on funktsionaalne toit, millel on rasvade, E-vitamiini ja polüfenoolide sünergia, kuid tegelik kasu ulatus ennetus- ja säilitusravis sõltub annusest, vormist ja inimese esialgsest seisundist.

On ka piiranguid. Metaanalüüs hõlmas ainult kaheksat kliinilist uuringut väikese valimimahuga; mõned uuringud olid ristuuringud; ja mandlite manustamisviiside, annuste, kestuste ja vormide mitmekesisus tekitas heterogeensust, mis nõudis üldhinnangute tõlgendamisel ettevaatust. Kuid isegi nende hoiatustega jääb signaal kindlaks: kui annus on suur (üle 60 g päevas) ja kestad on säilinud, paranevad lipiidide ja DNA oksüdatiivse kahjustuse markerid inimestel keskmiselt. Järgmine samm on suured, standardiseeritud randomiseeritud kontrollitud uuringud ühtsete protokollidega ja stratifitseerimine algtaseme oksüdatiivse stressi järgi.

Allikas: Kolahi A. jt. „Mandlilisandite mõju oksüdatiivse stressi biomarkeritele: randomiseeritud kontrollkatsete süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs“, Scientific Reports, 13. august 2025. https://doi.org/10.1038/s41598-025-14701-w