Millised rohelised sisaldavad rohkem vitamiine

Rohelisi nimetatakse tavaliselt rohttaimede söödavaks osaks ja mõnede juurviljade lehtedeks. Vene köögis kasutatakse tilli, peterselli ja noori sibulavõrseid liha- ja kalaroogade, salatite ja magustamata küpsetiste maitsestamiseks. Kuid rohelisi ei hinnata ainult hea maitse pärast. Need on paljude inimkehale kasulike ainete looduslik allikas: vitamiinid, mikroelemendid ja mineraalid.

Ukrainas ja Venemaal jagavad till ja petersell vitamiini "ülimuspalm". Esimese õhukesed lehed on rikkad kaltsiumi, fosfori, raua, kaaliumi, C-, A-, B1-, B2- ja PP-vitamiinide, samuti nikotiin- ja foolhappe poolest. Tilli regulaarne tarbimine parandab südame-veresoonkonda, alandab vererõhku. Selle taime eeterlikud õlid aitavad parandada seedetrakti tööd. Selle keedist soovitatakse sageli sooleprobleemide korral: kõhulahtisus, kõhupuhitus jne. Tänu oma kergetele kolereetilisele ja diureetilisele toimele leevendab till tsüstiidihooge ja vähendab neerudes esinevaid põletikulisi protsesse.

Värskelt lõigatud rohelistest saab teha omatehtud näomaske. Tillis sisalduvad taimsed antibiootikumid – fütontsiidid – aitavad ravida väiksemaid lõikehaavu ja marrastusi, rahustavad nahka, puhastavad aknest ja leevendavad punetust. Tillikeediga saab loputada juukseid. Seda kasutatakse ka kompressina väsinud ja punetavate silmade korral.

Keskmine peterselli kimp sisaldab piisavalt A- ja C-vitamiini, et katta täiskasvanu päevane vajadus. Askorbiinhappe sisalduse poolest ületab see roheline taim isegi sidrunit. Petersell sisaldab ka karoteeni, foolhapet, rauda, fosforit, B-, E- ja PP-vitamiine, flavonoide, inuliini ja eeterlikke õlisid.

Nagu till, on ka peterselli lehed rikkad fütontsiidide poolest. Nendest valmistatud keedist kasutatakse kurguvalu korral kuristamiseks ja gripiepideemiate ajal ennetamiseks. Värsked rohelised on kasulikud gastriidi ja maohaavandite all kannatavatele inimestele. "Kivil kasvava rohu" tinktuure võetakse spasmide ja neuralgia korral.

Kosmetoloogias kasutatakse peterselli valgendavaid omadusi. Seda lisatakse kreemidesse ja maskidesse, mis vähendavad naha pigmentatsiooni. Lisaks hoiab see rohelus ära varajaste kortsude tekkimise ja leevendab nahapõletikku.

Koriander ja seller jäävad populaarsuse poolest tillile ja petersellile mõnevõrra alla, kuid mitte kasulike ainete hulga poolest. Sellerilehtede keemiline koostis sisaldab C-, B1- ja B2-vitamiini, magneesiumi, fosforit, kaltsiumi, rauda, joodi. Seetõttu osaleb see aktiivselt neerude, maksa ja kuseteede puhastamisel. Seller on tuntud oma rahustava ja kerge hüpnootilise toime poolest. Seda rohelust kasutatakse sageli suguelundite piirkonna põletikuliste protsesside korral.

Koriander sisaldab bioloogiliselt olulisi happeid: linool-, oleiin-, palmitiin-, steariin- ja askorbiinhapet, samuti A- ja C-vitamiini ning mikroelemente: fosforit ja rauda. Lõhnavaid koriandrilehti kasutatakse nahapõletiku, tursete ja neeruprobleemide leevendamiseks. Koriandrikeediseid juuakse aneemia ja kõrge kolesterooli- või veresuhkru taseme korral. Koriandril on ka kasulik mõju nägemisele, aeglustades vanusega seotud muutusi silmades. Lisaks on sellel vürtsikal rohelisel antimikroobsed omadused, mida kasutatakse sooleprobleemide korral.

Ja lõpuks roheline sibul. See sisaldab ka piisavas koguses vitamiine ja mikroelemente: kaltsiumi, askorbiinhapet, fosforit. Kuid sibulavõrsete peamine väärtus on nende kõrge tsingisisaldus. Selle elemendi puudusel on negatiivne mõju naiste reproduktiivsüsteemile, üldisele immuunsusele, juustele ja küüntele. Roheline sibul aitab ennetada hooajalisi viirushaigusi, tugevdab veresooni ja südant ning parandab igemete ja hammaste seisundit.

Roheliste serveerimisel tuleb meeles pidada nende vastunäidustusi. Näiteks till alandab vererõhku ja võib hüpotensioonile kalduvatel inimestel põhjustada pearinglust. Suur kogus rohelist sibulat võib esile kutsuda gastriidi, neeru- või maksakoolikute rünnaku.