Teadlased on välja töötanud uue ja täiustatud mudeli kalatarbimise riskide ja kasu hindamiseks

Teadlaste väljatöötatud mudel aitaks anda soovitusi ja parandada tõendusbaasi kalatarbimise riskide ja eeliste kohta, eriti raseduse ajal.

Ajakirjas The American Journal of Epidemiology avaldatud artiklis esitlevad Brighami ja Naiste Haigla, Harvardi TH Chani rahvatervise kooli, Rochesteri Ülikooli Meditsiinikeskuse ja Cornelli Ülikooli teadlased uut raamistikku, mis võtab arvesse tarbitava kala hinnangulist keskmist elavhõbedasisaldust. See aitab võrrelda elavhõbeda kahjulikku mõju kalades sisalduvate toitainete potentsiaalse kasuga.

Rakendades seda lähenemisviisi Massachusettsi kalasööja populatsioonile, leidis meeskond, et üldiselt oli raseduse ajal suurenev madala elavhõbedasisaldusega kala tarbimine kasulik, samas kui suurema elavhõbedasisaldusega kala tarbimine kahjustas neuroloogilist arengut.

„Patsientide jaoks, kes otsivad kala tarbimise kohta nõu, võivad avalikud soovitused olla segadusttekitavad ja viia kala tarbimise vähenemiseni,“ ütles juhtiv autor Susan Corrick, meditsiinidoktor Brighami ja Naiste Haigla võrgumeditsiini ja kopsu- ja kriitilise ravi meditsiini osakonnast. Corrick on ka Harvardi-NIH keskkonnatervise keskuse liige.

„Meie uuring näitab, et kala tarbimine oli üldiselt kasulik neuroloogilisele arengule, kui rasedad naised sõid madala elavhõbedasisaldusega kala, kuid kahjulik, kui nad tarbisid kala, mille keskmine elavhõbedasisaldus oli kõrgeim. Oluline on mõelda, millist kala sa sööd, selle asemel, et lihtsalt kala tarbimist üldiselt vähendada,“ ütles juhtiv autor Sally Thurston, PhD Rochesteri Ülikooli Meditsiinikeskusest.

Kokkupuude metüülelavhõbedaga (MeHg) võib põhjustada neuroloogilist toksilisust. Siiski on paljud kalades leiduvad toitained neuroloogilise arengu jaoks kasulikud, sealhulgas polüküllastumata rasvhapped, seleen, jood ja D-vitamiin.

Paljudes uuringutes, mis uurivad elavhõbedaga kokkupuute ja tervise vahelist seost, mõõdetakse elavhõbedat selle juustesse kogunemise põhjal. Ainult juuste kasutamine muudab aga võimatuks eristada elavhõbeda potentsiaalselt kahjulikke mõjusid kala tarbimise kasulikest mõjudest. Näiteks suure koguse madala elavhõbedasisaldusega kala või väikese koguse kõrge elavhõbedasisaldusega kala söömine võib juukseproovis põhjustada sama elavhõbedataseme, kuid potentsiaalsed terviseriskid võivad olla erinevad.

Selle probleemi lahendamiseks tavapäraste statistiliste lähenemisviiside abil saadud analüüside tulemusi võib olla keeruline tõlgendada. Nende piirangute lahendamiseks pakkusid teadlased välja uue mudeli, mis võtab arvesse tarbitava kala eeldatavat keskmist elavhõbedasisaldust.

Meeskond vaatas New Bedfordi kohordi (NBC) osalejate andmeid, mis jälgisid 788 last, kelle emad elasid New Bedfordis, Massachusettsis asuva Superfundi saidi lähedal.

Lisaks juukseproovide uurimisele kasutas meeskond uuringuandmeid toidukordade sageduse küsimustikust, mille emad täitsid umbes 10 päeva pärast sünnitust. Osalejad täitsid andmeid raseduse ajal tarbitud erinevat tüüpi kalade kohta.

Teadlased uurisid seost kala tarbimise – liigitatuna madala, keskmise ja kõrge keskmise elavhõbedataseme järgi – ja kohordi laste neuroloogilise arengu vahel. Meeskond mõõtis neuroloogilist arengut IQ, keele, mälu ja tähelepanu testide abil.

Laste puhul, kelle emad tarbisid kõige rohkem madalaima elavhõbedasisaldusega kala, oli kala tarbimine positiivselt (soodsalt) seotud neuroloogilise arengu tulemustega; seevastu laste puhul, kelle emad tarbisid kõrgeima elavhõbedasisaldusega kala, oli seos kala tarbimise ja neuroloogilise arengu tulemuste vahel negatiivne (kahjulik).

Autorid toovad välja uuringu mitmed piirangud, sealhulgas kalade elavhõbedasisalduse hinnangud ja toitumisuuringu andmed on ebatäiuslikud. Uuringupopulatsioonis osalesid ainult New Bedfordi piirkonna osalejad ja vaadeldi ainult neuroloogilist arengut. Samuti ei arvesta uuring tarbitavate kalade kasulike toitainete, näiteks polüküllastumata rasvhapete või seleeni sisalduse erinevustega.

„Meie eesmärk on aidata oma uuringul paremini hinnata kala tarbimise riski-kasu suhet, kuna kala on paljude tervislike toitumisharjumuste põhikomponent,“ ütles juhtiv autor Susan Corrick, MD, Brighami ja Naistehaigla võrgumeditsiini osakonnast ning kopsu- ja kriitilise ravi meditsiini osakonnast.

Meeskond loodab, et tulevased uuringud laiendavad seda modelleerimismeetodit, et võtta arvesse nii kalade keskmist elavhõbedat kui ka toitainete sisaldust.