Piisava toitumise teooria

Klassikaline tasakaalustatud toitumise teooria tõi kaasa mitmeid äärmiselt tõsiseid vigu. Üks neist on idee ja katsed luua ballastivaba toitu. Tasakaalustatud lähenemine ja sellest tulenev rafineeritud (ballastivaba) toidu idee tekitasid ilmselt märkimisväärset kahju. Seega aitas köögiviljade ja puuviljade osakaalu vähenemine toidus, rafineeritud teraviljade, rafineeritud toodete jms kasutamine kaasa paljude haiguste, sealhulgas südame-veresoonkonna, seedetrakti, maksa ja sapijuhade haiguste, ainevahetushäirete, rasvumise tekke jms tekkele. Tehti ka mitmeid ekslikke järeldusi toitumise optimeerimise viiside kohta. Teine viga on idee kasutada elementaarset toitumist traditsioonilise toidu füsioloogiliselt täieliku asendajana. Samamoodi ei suuda otsene intravaskulaarne toitumine kunagi pakkuda kõiki bioloogilisi efekte, mis tekivad loodusliku toitumise puhul. Hoopis teine küsimus on monomeeride kasutamine toidulisanditena ja elementaarsed dieedid - ajutiselt vastavalt meditsiinilistele soovitustele äärmuslikes olukordades.

Kahe teooria erinevuste ja põhjuste mõistmiseks, miks klassikalisest teooriast on saamas üldisema piisava toitumise teooria oluline element, on vaja iseloomustada uue teooria peamisi sätteid, teoreetilisi tagajärgi ja praktilisi soovitusi ning võrrelda neid klassikalise teooriaga. Piisava toitumise teooriale pühendatud järeldused avaldati perioodilises ajakirjanduses (Ugolev, 1986, 1987b, 1988) ja 1985. ja 1987. aastal ilmunud monograafiates.