Kakao flavanoolid võivad kaitsta veresoonkonda stressi eest

Uus uuring näitas, et kakaost valmistatud kõrge flavanoolisisaldusega jook võib kaitsta keha veresoonkonda stressi eest isegi pärast rasvase eine söömist.

Stressi ajal tehtud toiduvalikud võivad mõjutada selle mõju teie südame-veresoonkonnale. Näiteks Birminghami ülikooli hiljutine uuring näitas, et rasvased toidud võivad negatiivselt mõjutada veresoonte talitlust ja hapniku kohaletoimetamist ajju, samas kui flavanooliühendid, mida leidub ohtralt kakaos ja rohelises tees, võivad kaitsta veresoonte talitlust igapäevase stressi ajal.

Nüüd on sama teadlaste meeskond uues uuringus leidnud, et kõrge flavanoolisisaldusega kakao tarbimine koos rasvase toiduga võib neutraliseerida mõningaid rasvase toidu tarbimise mõjusid ja kaitsta veresoonkonda stressi eest.

Uuring avaldati ajakirjas Food and Function.

Birminghami ülikooli toitumisteaduste dotsent ja uuringu juhtiv autor dr Catarina Rendeiro ütles: „Me teame, et kui inimesed on stressis, kipuvad nad haarama rasvaste toitude järele. Oleme varem näidanud, et rasvased toidud võivad kahjustada veresoonte taastumist pärast stressi. Selles uuringus tahtsime välja selgitada, kas kõrge flavanoolisisaldusega toidu lisamine rasvasele toidule võib leevendada stressi negatiivset mõju organismile.“

Artikli esimene autor Rosalind Baynham selgitas: „Flavanoolid on ühendid, mida leidub mitmesugustes puu- ja köögiviljades, teedes ja pähklites, sealhulgas marjades ja toorkakaos. Flavanoolidel on teadaolevalt tervisele kasulik mõju, eriti vererõhu reguleerimisel ja südame-veresoonkonna kaitsmisel.“

Uuringus anti rühmale tervetele noortele täiskasvanutele hommikusöök, mis koosnes kahest lehttaignast croissant'ist 10 g soolatud võiga, 1,5 viilust cheddari juustu ja 250 ml täispiimaga ning kas kõrge või madala flavanoolisisaldusega kakaojoogiga. Pärast puhkeperioodi anti osalejatele peastarvutustest, mis muutus iga kaheksa minuti järel raskemaks ja nõudis keskendumist. Kaheksaminutilise puhke- ja testiperioodi jooksul mõõtsid teadlased käsivarre verevoolu, kardiovaskulaarset aktiivsust ja kudede hapnikuga varustatust prefrontaalses ajukoores (PFC). Samuti hindasid nad veresoonte funktsiooni õlavarrearteri voolukontrollitud dilatatsiooni (FMD) abil, mis on südame-veresoonkonna haiguste riski ennustaja.

Kakaojoogid valmistati 12 g kakaopulbri lahustamisel 250 ml täispiimaga. Madala flavanoolisisaldusega pulbrit töödeldi leelisega, et vähendada flavanoolide kogusisaldust 5,6 mg-ni portsjoni kohta; kõrge flavanoolisisaldusega pulber oli töötlemata ja sisaldas 695,0 mg flavanooli portsjoni kohta. Leelistamine on šokolaadi valmistamisel tavaliselt kasutatav protsess maitse parandamiseks, kuid kahjuks vähendab see flavanoolide sisaldust.

Meeskond kinnitas, et stressirohkes olukorras kõrge rasvasisaldusega eine koos madala flavanoolisisaldusega joogiga vähendas veresoonte funktsiooni (1,29% võrra FMD) ja see mõju püsis kuni 90 minutit pärast stressirohket sündmust. Tulemused näitasid ka, et kõrge flavanoolisisaldusega jook oli efektiivne stressi ja kõrge rasvasisaldusega eine järgse veresoonte funktsiooni languse ennetamisel. Õlavarrearteri laienemine oli pärast kõrge flavanoolisisaldusega kakao tarbimist oluliselt suurem võrreldes madala flavanoolisisaldusega joogiga 30 ja 90 minutit pärast stressiperioodi. Varem leidsid teadlased, et kõrge rasvasisaldusega eine vähendab stressi ajal aju hapnikuga varustatust prefrontaalses ajukoores, kuid kakao flavanoolid ei parandanud aju hapnikuga varustatust ega mõjutanud meeleolu.

„See uuring näitab, et flavanoolirikaste toitude söömine võib olla strateegia, mis leevendab halva toitumise mõju veresoonkonnale. See aitab meil teha teadlikumaid otsuseid selle kohta, mida stressirohketel perioodidel süüa ja juua,“ ütles dr Catarina Rendeiro.

Supermarketist ostes otsi minimaalselt töödeldud kakaopulbrit ja kui kakao pole sinu maitse, on ka teisi viise, kuidas saada rohkem flavanoole, sealhulgas roheline tee, must tee ja marjad. Hiljuti avaldatud flavanoolide tarbimise juhised soovitavad 400–600 mg päevas, mille saad kahe tassi musta või rohelise tee joomisega või marjade, õunte ja kvaliteetse kakao kombineerimisega.

Jet Veldhuysen van Zanten, Birminghami ülikooli bioloogilise psühholoogia professor ja artikli kaasautor, lisas: „Tänapäeva elu on stressirohke ning selle mõju meie tervisele ja majandusele on hästi dokumenteeritud, seega on kõik muutused, mis võivad meid stressisümptomite eest kaitsta, olulised. Neile, kes on harjunud stressi korral lohutustoidu poole pöörduma või kiire elutempo või ajalise surve all kiirtoitu valima, võivad need väikesed muutused avaldada reaalset mõju.“