Pankreasevähi sümptomid on polümorfsed ja sõltuvad suuresti kasvaja asukohast, tüübist ja suurusest, selle seosest lähedalasuvate organitega, haiguse kestusest (staadiumist), metastaaside olemasolust või puudumisest. Pankreasekartsinoomi algstaadiumi sümptomid on üsna ebamäärased: kaalulangus, isutus, düspepsia, nõrkus, töövõime langus; nende esinemissagedus on erinev.