Toiduained, mis värvivad uriini punaseks: punapeet, jõhvikad.

Uriini värvuse muutus võib toimuda üsna triviaalsetel põhjustel, millel pole haigustega mingit pistmist. Tooteid, mis värvivad uriini punaseks, leidub peaaegu iga inimese toidus. Toitumistegurite loetelu on järgmine:

• Punane peet.
• Must aroonia (aroonia). Musta aroonia mahl (Succus Aroniae melanocarpae recens).
• Tumedad viinamarjasordid.
• Murakas.
• Mustikas.
• Kirss.
• Punane kapsas.
• Rabarberi juured.
• Must sõstar.
• Granaatõun.
• Mõned basiiliku sordid.
• Punane lehtsalat (Lactuca sativa).
• Antotsüaniine sisaldavad mahlad, nektarid, puuviljajoogid, smuutid.

Uriini punaseks värvivad tooted on rikkad spetsiifilise pigmendi - antotsüaniini - poolest. Antotsüaniinid on taimsed glükosiidid, looduslikud pigmendid, mis liiguvad vabalt rakumahlas ja lahustuvad igas vesikeskkonnas. Tööstuslikul otstarbel ekstraheeritakse neid viinamarjade ja teiste erksavärviliste puu- ja köögiviljade koortest ning neile on antud märge E-163. Erinevalt kurikuulsatest kahjulikest komponentidest, mis on tähistatud E-sümboliga, on toodetes sisalduvad antotsüaniinid täiesti ohutud ja pealegi võivad nad olla kasulikud, toimides antioksüdantidena.

Just antotsüaniin annab tumepunase, roosa või burgundiapunase varjundi mitte ainult õisikutele, lehtedele või viljadele, vaid ka eritusvedelikule, mis eemaldab organismist jääkaineid. Igal inimesel on oma happe-aluse keskkond. Uriini värvuse intensiivsus sõltub happe tasakaalust ja aluselise aktiivsuse tasemest. Mida kõrgem on happesus, seda eredamaks muutub uriini punane värvus. Kui happesus on madal, on uriinil roosakas toon.

Punane uriin pärast peeti

Peet pole lihtsalt tervislik toode, mikroelementide varamu, vaid ka juurvili, mis võib uriini punaseks värvida. Pärast peeti on uriin punane tänu spetsiifilisele pigmendile - betalaiinile. Peedi peamine raviomadus tuleneb nendest ühenditest, mis jagunevad kahte alamliiki - betaksantiinid (kollased pigmendid) ja betatsüaniinid (annavad burgundiapunase varjundi, pigmendid). Betalaiinid on suurepärased antioksüdandid, need ained oksüdeeruvad hästi ja lahustuvad vedelas keskkonnas, seetõttu värvivad nad uriini punaseks, värvuse küllastus sõltub uriini happesusest.

Lisateavet beetatsüaniinide kohta, mis vastutavad teabe eest, miks uriin pärast peedi söömist punaseks muutub:

• Kuni 1960. aastani polnud keemikutel selle kategooria taimepigmentidest aimugi. Alles eelmise sajandi 70. aastatel äratasid beetalaiinid keemikute uudishimu ja neid hakati uurima eraldi fütopigmentide tüübina.
• Betatsüaniinid kuuluvad glükosiidide (orgaanilisi süsivesikuid sisaldavate ainete) rühma.
• Beanidiin ja betatsüaniin kuuluvad samuti alkaloidide rühma, fenoolsete aminohapete hulka, mis "peavad" üles türosiini ja proliini biosünteesi protsessi.
• Betalaiine leidub kõigis kaktuste sugukonna taimedes, neid võib leida seentest ja punastes peedides on üsna palju betalaiinirühma alamliike (betanidiin ja betatsüaniin).
• Betatsüaniinid erituvad uriiniga ja lahustuvad orgaanilises keskkonnas halvasti.
• On tähelepanuväärne, et beetalaine sünteesitakse ainult taimedes; ükski teine loomariigis olev olend ei ole võimeline neid pigmente tootma.
• Lisaks betanidiinile (betaniin) sisaldavad peet isobetaniini, isobetanidiini ja probetaniini.
• Toiduainete värvimiseks saadakse punastest peedist ekstrakt, mida tähistatakse kui E162.
• Betatsüaniin toimib bakteritsiidse, seenevastase ainena ja aktiveerib ka paljusid bioloogiliselt olulisi protsesse inimkehas.

Uriini värvuse muutus pärast peedi söömist on ajutine nähtus. Tavaliselt taastub uriin 24 tunni jooksul oma normaalsele värvusele. See märk ei ole patoloogia sümptom ega vaja ravi.

Kas jõhvikas muudab uriini punaseks?

Jõhvikat peetakse oma ainulaadse koostise tõttu taimseks antibakteriaalseks aineks. Enne küsimusele vastamist - kas jõhvikas värvib uriini punaseks, peaksite uurima selle marja kasulikke omadusi.

Ühend:

• C-vitamiin
• B-vitamiinid.
• Fülokinoon (K1-vitamiin).
• E-vitamiin
• Sidrunhape.
• Oleanoolhape.
• Bensoehape.
• Õunhape.
• Kiniinhape.
• Klorogeenhape.
• Merevaikhape.
• Ketoglutaarhape.
• Fruktoos.
• Fenoolhapped.
• Kaltsium.
• Raud.
• Bioflavonoidid – antotsüaniinid, leukoantotsüaniinid, betaiin, katehhiinid.
• Pektiinid.
• Mangaan.
• Kaalium.
• Fosfor.
• Vask.
• Jood.
• Tsink.

Kas jõhvikas värvib uriini punaseks? Vastus on jah, kuna see sisaldab taimset aktiivset pigmenti - antotsüaniini. Need on spetsiifilised glükosiidid, mis annavad jõhvikatele ja teistele neid sisaldavatele taimedele punase spektri värvuse. Mustikad, mustad sõstrad ja jõhvikad sisaldavad kõige rohkem antotsüaniine, samas kui kirsid, viinamarjad ja vaarikad on värvuselt veidi maha jäänud. Jõhvikate kasulikel komponentidel, antotsüaniinidel, on järgmised omadused:

• Adaptogeenne.
• Diureetikum.
• Spasmolüütikum.
• Antioksüdant.
• Bakteritsiidne.
• Hemostaatiline.
• Kolereetiline.
• Östrogeeni kompenseeriv.
• Viirusevastane.

Jõhvikates leiduvad antotsüaniinid on võimas allikas kasulikule ainele, mida organism ise toota ei suuda. Väljastpoolt tuleva glükosiidi norm on kuni 200 mg, bakteriaalse või viirusliku etioloogiaga haiguste korral on vaja antotsüaniinide suurenenud annust (kuni 300 mg päevas).

Uriini värvus jõhvikate, jõhvikamahla söömisel võib varieeruda tavalisest, helekollasest, heleroosast punaseni, kõik sõltub uriini happesusest. Mida kõrgem on uriini happesus, seda intensiivsemalt värvub see punastes toonides, kui see satub seedetrakti antotsüaniine sisaldavate toodetega. Kui uriin kaldub aluseliste näitajate poole, siis selle värvus sageli ei muutu - glükosiidid ei leia värvimiseks vajalikku happelist keskkonda.

[ 1 ], [ 2 ]