Kas on vaja süüa jäätist?

Soojade päevade saabudes meenub üha enam inimestele tüüpiline "suvine" hõrgutis - jäätis. Kuigi mõned usuvad, et see pole täiesti tervislik. Mida arvavad sellest eksperdid?

Jäätist armastavad, ilma liialdamata, miljonid inimesed. Kuid mitte kõik ei saa endale seda iga päev lubada. Ja asi pole toote hinnas, vaid selles, et see on kaloririkas ja sisaldab sageli palju kunstlikke lisaaineid. Teadlased otsustasid ette kujutada: mis juhtuks, kui me sööksime iga päev külmi maiustusi?

Toitumisspetsialistid ütlevad, et toiduaineid ei tohiks "sildistada": näiteks üks toit on hea ja teine halb. Selline sorteerimine tekitab sageli süütunnet ja ärevust, mis võib seejärel negatiivselt mõjutada toitumiskäitumist. Jäätis sisaldab tõepoolest suures koguses suhkrut ja rasva. Selline toode võib aga kergesti dieedilauale sattuda, kui pidada kinni proportsioonitajust. Näiteks 80 g tavalist vaniljejäätist sisaldab keskmiselt umbes 30 g suhkrut ja 10 g küllastunud rasva. See on selliste komponentide puhul peaaegu norm päevas, kui järgida Ameerika kardioloogide soovitusi.

Vaatamata sellisele ilmsele puudusele võib jäätis sisaldada ka mõningaid toitaineid. Seega sisaldab magus mass kaltsiumi, _B12 -vitamiini ja magneesiumi. Rasvade ja suhkrute tasakaal aitab vältida veresuhkru taseme kõikumisi, seega tuleks jäätiseportsjonit eelistada teistele populaarsetele maiustustele, nagu kommid ja želeefiguurid. Lisaks sisaldab jäätis sageli koort või piima, A-vitamiini, koliini ( _B4 -vitamiin ) - bioaktiivset ainet, mis on neurotransmitteri atsetüülkoliini eelkäija.

Paljud ütlevad, et tänapäeval ei sisalda enamik jäätiseid lehmapiima ja koort, vaid nende asendajaid, mis imiteerivad piima maitset ja aroomi. See on tõepoolest fakt. Sellised tooted võivad sisaldada soja- või kookospiima analooge ja igal neist koostisosadest on oma toiteväärtus.

Pärast pikki arutelusid on toitumisspetsialistid lõpuks jõudnud üksmeelele: jäätist võib iga päev toidusedelisse lisada, kuid tuleks kontrollida portsjonite suurust ja tagada üldine toiteväärtus. Samuti on oluline arvestada söödud toidu kalorsusega. Huvitav on see, et kui süüa magusat toodet vastutustundlikult – õiges koguses ja sobiva kvaliteediga –, siis saab selle tervisliku toitumise osaks muuta. Oluline on mitte unustada, et jäätis on ikkagi magustoit, mitte põhitoit. Hõrgutise soovitatav päevane "annus" on pool tassi ehk keskmiselt 70–80 g. Umbes 100–120 g jäätist võivad tarbida inimesed, kes peavad kaalus juurde võtma või kes vajavad dieedis suuremat kalorsust.

Oluline on toetada teadliku toitumise ideed ja vältida toidu tajumist naudinguna, millele järgneb süütunne.

Teksti täisversioon on esitatud lehel