Maisiretseptid

Kõigi võimalike maisiretseptide loetlemiseks ei piisa isegi paarist tunnist! Need on mitmetahulised ja nende arv kasvab pidevalt. Mõnikord võib isegi tunduda, et sellest saab valmistada mida iganes, alates eelroogadest kuni magustoitudeni.

Kõige levinum roog on keedetud mais, mida isegi laps saab ise valmistada. See on aga vaid väike osa sellest, mida see imeline toode meile on andnud. Kreemjasupp, mille aluseks võib olla ka põldude kuninganna, on tänapäeval uskumatult populaarne. See supp mängib nii esimese kui ka teise käigu rolli, kuid selle valmistamine ei võta palju aega.

Lisaks eeldab maisikooresupp nii liha- kui ka kalapuljongi olemasolu, mis mitmekesistab oluliselt toitumist. Maisiretseptid võimaldavad teil valmistada traditsioonilist rooga - mamalygat, mis toimib lisandina.

Selle imelise köögivilja teravilja abil saate aga valmistada ka maitsva küpsise, mis pakub kindlasti rõõmu nii täiskasvanutele kui ka lastele!

Krabisalat maisiga

Traditsiooniline pühaderoog – maisiga krabisalat – läbib praegu üsna tõsiseid muutusi. Esiteks puudutab see koostist ennast, mida on täiendatud mõne väärt koostisosaga – juustu ja küüslauguga.

Reeglina valmistatakse selline salat vahetult enne serveerimist, kuid mõned koostisosad tuleks ette valmistada. Jutt käib riisi ja munade eelkeetmisest, mida saab valmistada mitu tundi ette. Riis tuleks sel juhul pesta külma jooksva veega, et vabaneda ülejäänud tärklisest, ja munad tuleks peeneks hakida. Pärast seda saab mõlemad koostisosad panna salatikaussi, lisades krabipulgad. Nüüd on aeg lisada mais ise, samuti riivjuust ja küüslauk.

Saadud segu segatakse hoolikalt ja maitsestatakse heldelt majoneesiga. Vajadusel võib lisada soola ja pipart. Mõnel juhul serveeritakse salat kihilise pirukana, asetades iga koostisosa teise peale ja kihistades selle majoneesiga.

Salat konserveeritud maisiga

Igapäevasel konserveeritud maisisalatil on igaks päevaks palju variatsioone. Just konservtoode sobib hästi nii liha kui ka köögiviljadega ja mis eriti oluline, ei muutu igavaks isegi pideval kasutamisel.

Kõige populaarsem variant on kombinatsioon paprikast, maisist, taimeõlist ja ubadest. Ube ja maisi saab segada võrdsetes osades, jättes purki väikese koguse vedelikku. Sellest saab omamoodi kaste, mis varjutab tulevase roa maitset ideaalselt. Vajadusel võite sellele köögiviljasegule lisada õli, päevalille- või oliiviõli.

Lisaks piprale võite abiainetena lisada sinki või kana, muna ja riivjuustu. Lisaks sobib salat suurepäraselt seentega, mida lisatakse mis tahes kujul: praetult või konserveeritult. Sellise köögiviljasegu variatsioonidega saate katsetada vähemalt iga päev! Lõppude lõpuks ei võta selle valmistamine rohkem kui 15 minutit ja see sisaldab põldude kuningannat!

Värske maisisalat

Selline roog nagu värske maisi salat pole igale koduperenaisele tuttav. Siiski tasub seda kindlasti proovida, sest see on tõeliselt universaalne variant, mis sobib nii tööpäevadeks kui ka pühadeks. Sellise köögiviljasegu valmistamiseks vajate punast sibulat, värsket maisi ja veidi basiilikut.

Esmalt tuleks sibul põhjalikult puhastada ja liigse kibeduse eemaldamiseks külma vee all loputada. Peeneks hakitud sibulale lisada samamoodi hakitud kirsstomatid ja basiilik. Pärast seda protseduuri võite otse edasi liikuda põldude kuninganna töötlemisele. Esmalt tuleb terad tõlvikutest eraldada ja keeva veega potti panna. Keetke teri 10 minutit, seejärel kurnake sõelas ja laske jahtuda. Nüüd saab need lisada eeltoidule ja hakata kastmega peale kandma.

Nendel eesmärkidel segatakse äädikas, pipar, oliivi- või päevalilleõli ja sool. Enne serveerimist laotatakse salat ise portsjonitaldrikule ja maitsestatakse seejärel heldelt kastmega. Vajadusel saab seda veidi täiendada väikese koguse sidrunimahla või sojakastmega. Nii omandab värskel maisil põhinev köögiviljasegu kergelt idamaise varjundi.

Kana maisiga

Lihtsaks, kuid äärmiselt maitsvaks kulinaarseks meistriteoseks võib julgelt nimetada maisikana baasil valmistatud rooga. Eelkõige räägime lõhnavates ürtides eelnevalt marineeritud ja portsjoniteks lõigatud kanakoibadest. Selleks, et liha saavutaks soovitud pehmuse ja meeldiva vürtsika aroomi, on soovitatav seda marinaadis hoida vähemalt 12 tundi!

Nüüd võite hakata kokkama. Pange kana väikesele küpsetusplaadile, mis on eelnevalt määritud taime- või oliiviõliga. Nüüd pange peale konserveeritud mais, mis on heldelt majoneesiga määritud. "Püramiid" on suletud õhukesteks viiludeks lõigatud kartulitega.

Soovi korral võib rooga täiendada ka riivjuustuga ja panna 30 minutiks ahju. Selle spetsiifiline, magusakas maitse, mille annab mais, sobib ideaalselt isegi pidulikuks tähistamiseks. Ja mis eriti oluline, selline kulinaarne meistriteos meeldib kindlasti kõigile kohalviibijatele!

Riis maisiga

Üks lihtsamaid ja samal ajal populaarsemaid roogasid on õigustatult maisiriis. Nendel eesmärkidel oleks sobivam võtta pikateraline riis, mis tuleks eelnevalt keeta. Seda tüüpi riis valmib üsna kiiresti ja mis eriti oluline, ei kee püreeks.

Kohe pärast seda võite hakata valmistama kastet, mis on kogu roa kulminatsioon. Selleks hakige sibul peeneks ja hautage kergelt oliiviõlis, seejärel lisage porgandid ja rohelised. Kui köögiviljad on hästi soojenenud, võite neile lisada konserveeritud maisi.

Erinevalt kõigist teistest köögiviljadest ei tohiks maisi praadida, vaid ainult kergelt pruunistada ja soojendada. Niipea kui köögiviljad on soovitud seisukorras, võib neid riisiga segada. Seda rooga saab serveerida lisandina või aperitiivina, nii soojalt kui ka külmalt.

Lisaks saab seda rooga lahjendada aromaatsete ürtidega. Need annavad roogile erilise pikantse maitse, mis on omane ainult idamaisele köögile.

Maisi- ja kurgisalat

Toitev ja kerge maisi-kurgi salat on juba mitu aastat enesekindlalt kodumaiste gurmaanide seas juhtpositsioonil püsinud. Ja tuleb märkida, et selle valmistamine võtab vaid kuni pool tundi!

Esmalt tuleb kõvaks keeta paar muna. Nende arv sõltub sellest, mitmeks portsjoniks valmis roog jagatakse. Samal ajal kui need keevad, võid hakata töötlema ülejäänud koostisosi. Eelnevalt veest kurnatud konserveeritud maisi tuleks veidi kuivatada ja sügavasse salatikaussi panna.

Seejärel lõigatakse kurgid väikesteks ruutudeks. Jahutatud ja peeneks hakitud munad saadetakse samasse nõusse. Tegelikult võib salatit pidada valmisolevaks. Kuid selleks, et sellel oleks huvitavam maitse, saab seda veidi lihvida. Eelkõige sobib köögiviljasegu suurepäraselt riivjuustuga, mida saab peale puistata või ülejäänud koostisosadega segada.

Mitte vähem tähtsat rolli ei tohiks anda kaste, milleks võib olla traditsiooniline majonees või nüüdseks populaarne besamellkaste.

Salat ubade ja maisiga

Praegu populaarse ubade ja maisiga salati saab valmistada vaid mõne minutiga ja seeläbi rõõmustada mitte ainult ennast, vaid ka oma lähedasi. Valmistamise alustamisel tuleb punased oad ja mais sõelale visata – need on koostisosad, millest saavad roa põhikomponendid.

Pärast köögiviljade nõrutamist võib need omavahel segada ning lisada peeneks hakitud kurki ja rohelisi. Nendel eesmärkidel on eelistatav valida till, kuna see ei sega maitset, vaid ainult täiendab seda. Nüüd tuleks köögiviljasegu hoolikalt läbi segada ja majoneesiga maitsestada. Kuid ettevalmistused sellega ei lõpe!

Kulminatsiooniks on väikesed saiakrutoonid, mis lisatakse köögiviljasegule vahetult enne serveerimist. Eksootiliste roogade austajad saavad seda rooga serveerida salatilehtedel, mis on eelnevalt sidrunimahlaga piserdatud. Nii omandab salat omapärase hapukuse, mis jätab maitsjatele kindlasti kustumatu mulje.

Mais seentega

Suurepärane variant nii suupisteks kui ka pearoaks võib olla mais seentega, mis on valmistatud salatina. Esmalt tuleb kanarind põhjalikult pesta ja keeta täielikult küpseks. Pärast liha jahtumist tuleks see peeneks hakida. Nüüd võite hakata blanšeerima sibulat, seeni ja porgandeid, mis on eelnevalt väikesteks tükkideks lõigatud. Pärast köögiviljade keetmist tuleb need jahutada ja seejärel kanaga segada.

Järgmises etapis võite hakata lisama konserveeritud maisi, mis on kurnatud vedelikust, milles seda sageli hoitakse. Tähelepanuväärne on see, et selle toote ostmisel peaksite kindlasti pöörama tähelepanu selle valmistamiskuupäevale! Suvel toodetud maisi peetakse kõige mahlasemaks ja magusamaks ning seetõttu on vaja seda valida.

Reeglina serveeritakse külma eelroana köögiviljasegu, mis sisaldab maisi seentega, kuid mõnel juhul läbib roog väiksemaid metamorfoose.

Eelkõige saab sellist salatit teha kihiti, määrides iga kihi majoneesiga. Sellest saab teha ka piruka, asetades selle lehttainapadjale. Eriti populaarne on kuumalt serveeritav köögiviljasegu, mis on inspireeritud põldude kuningannast. Lõppude lõpuks on kuumad salatid tänapäeval populaarsuse tipul!

Maisisupp

Mehhiko maisisupp on tänapäeval populaarne kaugel väljaspool oma kodumaad. Selle valmistamine võtab veidi vähem kui tunni! Tulemus ületab aga kõik ootused!

Eelnevalt vedelikust kurnatud konservmais tuleb blenderdada, segada kahe klaasi veega ja keeta madalal kuumusel. Ka piim tuleks keema lasta ja seejärel hakata kastet valmistama. Selleks sulatage või, millesse valatakse järk-järgult jahu. Selles etapis on oluline vältida tükkide teket, mis võivad supi kvaliteeti kergesti rikkuda.

Kui kaste on valmis, saab selle segada piima ja maisipüreega. Supile klassikalise maitse andmiseks lisatakse roogile krevetid ja sool ning seejärel lastakse kogu segu keema tõusta.

Selleks, et roog saavutaks püreesupi konsistentsi, peaks see vähemalt veel 10 minutit tasasel tulel hautama! Enne serveerimist kaunistatakse supp roheliste, samuti kreekerite või krutoonidega. See retsept, mis sisaldab põldude kuningannat, meeldib kõigile.

Kalmaar maisiga

Kalmaari ja maisi kombinatsiooni peetakse igapäevaseks tarbimiseks äärmiselt edukaks. Neid saab serveerida salatina, mille valmistamine võtab vaid paar minutit. Selleks tuleb kalmaarirõngaid keeta keevas, kergelt soolatud vees 3 minutit.

Keedetud toode hakitakse peeneks ja pannakse praegu kõrvale. Järgmine samm on sibula ettevalmistamine, mis hakitakse peeneks ja valatakse mitu minutit keeva veega. See protseduur võimaldab eemaldada liigse kibeduse ja äärmiselt terava lõhna. Sibulat saab salatikausis kalmaariga segada, lisades keedetud mune, konserveeritud maisi ja soovi korral riivjuustu. Sellel roogil on kõrge energiaväärtus, mis tähendab, et pärast söömist tekib täiskõhutunne väga kiiresti.

Seda salatit saavad süüa nii täiskasvanud kui ka lapsed! Kõige paremini tuleb see maitse esile aga alles jahutatult.

Tomatid maisiga

Tomatite ja maisi kerge ja peen kombinatsioon on toiduvalmistamises üsna laialt levinud. Eelkõige räägime salatist, mille päritolu pole enam võimalik kindlaks teha.

Konserveeritud mais tuleb veest nõrutada ja valada nõusse, milles köögiviljasegu valmistatakse. Seejärel lõigatakse kuubikuteks fetajuust, mis on samuti eelnevalt vedelikust nõrutatud. Järgmiseks sammuks on kirsstomatite lisamine, mis annavad salatile erilise maitse.

Muidugi võite selle köögiviljasegu jaoks kasutada tavalisi tomateid, kuid sel juhul kaotab salat oma elegantsi. Kirsstomatid annavad magusakas-lämblikulise maitse, mis sobib peaaegu ideaalselt maisiga.

Nüüd lisa maitse järgi rohelisi, oliive või oliive ja kurke. Pärast kõigi koostisosade põhjalikku segamist jääb üle vaid lisada oliiviõli ja lasta roal paar minutit seista.

Grillitud mais

Selline roog nagu grillitud mais on suurepärane valik kergeks suviseks piknikuks. See on ainulaadne alternatiiv traditsioonilistele köögiviljadele, mis on sellistel üritustel juba klassikaks saanud.

Et mais keetmise ajal ära ei kuivaks, tuleb seda kõigepealt külmas vees leotada. Selle protseduuri maksimaalne aeg on kolm tundi. Seejärel võetakse see veest välja ja puhastatakse siidkiududest hoolikalt. Soovitatav on rohelised tõlvikud alles jätta, olles need eelnevalt avanud. Küpsetamiseks ettevalmistamise ajal on soovitatav ka grill kuumutada. Kui sellel on temperatuuriandur, tuleb see seadistada 180 kraadini.

Algselt tuleks mais grillil asetada nii, et selle all oleks otsene soojusallikas. Seega küpsetatakse seda mitte rohkem kui 60 sekundit ja seejärel viiakse see kohta, kus on ainult kaudne kuumus. Seal seisab see umbes 15 minutit, kuni see on täielikult küpsenud. Vajadusel tuleks valmis rooga soolata ja serveerida soojalt.

Maisi säilitamine

Suveperioodil on maisi säilitamine kõige olulisem protsess! See aitab ju külma talve sisse killukese suve tuua. Lihtsaim ja samal ajal kasulik protsess on väikeste tõlvikute säilitamine, mis võimaldab säilitada toote väärtuslikke aineid.

Nendel eesmärkidel keedetakse kõigepealt liiter vett, millele on eelnevalt lisatud soola. See on omamoodi marinaad, mis toimib säilitusainena. Põhjalikult pestud ja kooritud maisi tuleb samuti eelnevalt madalal kuumusel keeta, et see pehmeneks.

Pärast seda protseduuri tuleb köögivili veest välja võtta ja täielikult jahtuda. Mõne aja pärast võib maisitõlvikud purkidesse panna, veega täita ja tihedalt sulgeda. Säilitamine pole aga veel lõppenud! Valmis purgid pannakse veega kaussi ja steriliseeritakse tund aega. Alles pärast seda võib konserveerimist pidada lõppenuks ja purgid tuleb paigutada spetsiaalselt selleks ettevalmistatud kohtadesse.

Seda retsepti peetakse õigustatult üheks lihtsamaks, kuid kaugeltki mitte ainsaks! Maisi saab säilitada ka teradena, kuid see protsess võtab palju rohkem aega!